Les délices de laetitia

Chaussons aux pommes & fève tonka

Cette petite fève noire n'est pas très belle aux premiers abords, elle ne ressemble pas à grand chose. C'est une fois râpée très finement qu'elle dévoile tout son potentiel...une explosion d'arôme qu'on ne peut s'empêcher de sentir encore et encore et...

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Tags: fève tonka, chaussons aux pommes

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3 mars 2010

Brioche à la farine de chataîgne

La farine de chataigne est une petite merveille à utiliser en cuisine, notamment dans les recettes sucrées. Elle donne du caractère et beaucoup de goût à ce que vous préparez. Attention tout de même à ne pas la surdoser, il est recommandé de la doser...

Posté par cannelle68540 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sucre perlé, farine de chataigne

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2 mars 2010

Tartiflette

Le gratin traditionnel originaire de Haute- Savoie très apprécié pendant la saison froide car il est très riche et tient au corps. Mais il est aussi pleins de saveurs, un plat incontournable pour les amateurs de fromage comme moi! Savez-vous d'où lui...

Posté par cannelle68540 à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, vin blanc, tartiflette

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1 mars 2010

Moelleux au chocolat fourré à la confiture

Le moelleux au chocolat c'est déjà la gourmandise suprême auquelle on ne peut résister quand on aime le chocolat. Mais si en croquant à pleines dents dedans on tombe sur de la confiture de framboises, là ça devient intenable, irrésistible! Le chocolat...

Posté par cannelle68540 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture de framboises, moelleux au chocolat

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27 février 2010

Minis cakes à la compote de pommes

Petits cakes ultra moelleux sans matières grasses dont l'ingrédient star est la compote de pommes. Ne cherchez pas le goût de la pomme, on ne le sent pas du tout, alors où est l'intêret d'intégrer de la compote dans cette recette? Elle apporte tout simplement...

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Tags: compote de pommes, minis cakes

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25 février 2010

Les gaufres ( à l'eau pétillante )

On les veut croquantes à l'extérieur et fondante à l'intérieur ( comme à la fête foraine)...pas molles et extra plates! Pour trouver mes gaufres parfaites je teste différentes recettes, vous pouvez retrouvez la première ici. Cette fois-ci j'ai testé l'ajout...

Posté par cannelle68540 à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres, eau pétillante

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23 février 2010

Brioche au lait concentré

Sans doute une des meilleures recette de brioche testée... Très célèbre sur la toile, elle séduit le plus grand nombre, un vrai régal! C'est en la voyant chez Céline que j'ai définitivement craqué! La mie est parfaite, moelleuse, filante, la pâte se travaille...

Posté par cannelle68540 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, lait concentré, sucre perlé

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21 février 2010

Carrés moelleux façon flammenkueche

Recette numéro 1 dans ma catégorie "cuisine du placard". Des petites choses que nous avons bien souvent dans nos placards et frigo, assemblées ensemble cela nous donne un petit repas bien sympathique, très apprécié réalisé en peu de temps et avec très...

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Tags: tarte flambée, pain de mie

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19 février 2010

Tarte au citron meringuée

Très sucrée et bien acidulée cette fameuse tarte plait toujours et notamment aux amateurs de citron. Certains diront qu'elle est bien trop sucrée, c'est vrai! mais quel bonheur en bouche! Une gourmandise à déguster en petites part pour éviter le dégoût....du...

Posté par cannelle68540 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, tarte au citron

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18 février 2010

Les spätzles

Tout le monde doit connaître au moins de nom cette succulente sorte de pâte très connue dans la région Alsace/Allemagne. Ne vous inquiétez pas la recette est beaucoup plus facile à faire que le nom à prononcer. Pas évident pour les non alsaciens,cela...

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Tags: spätzlés

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