04 juillet 2011

Muffins aux abricots

     L'année dernière lorsqu'est arrivée la belle saison des abricots je vous présentais ma tarte abricot-amande qui est une gourmandise à l'état pur... cette année c'est en version muffin que l'abricot va vous faire craquer! Quel  délice...la pâte est elle aussi légèrement parfumée à l'amande et le coeur à l'abricot est irrésistible! un beau mariage de saveur à dévorer à tout moment de la journée.   Pour une douzaine de muffins:   * 250g de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 80g de beurre... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Rolls aux framboises

    Des escargots briochés fourrés aux framboises fraîches... une viennoiserie estivale à déguster à tout moment de la journée. La brioche est moelleuse, s'imbibe légèrement du jus des fruits et le glaçage au sucre apporte une touche d gourmandise en plus. Une jolie petite douceur à essayer....   La pâte est brioche est réalisée dans ma machine à pain avec:   * * 500g de farine * 2 oeufs* 90g de sucre* 1 sachets de levure de boulangerie * 2 pincées de sel* 175g de lait* 150g de beurre ou... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Pics fraîcheurs pour l'apéro

    Pour un apéritif frais et coloré... de jolis petits pics garnis de bons produits de saison, une explosion de saveurs! Je trouve cela bien meilleur et beaucoup plus sain que les chips ou autres surtout quand il fait chaud!   C'est un jeu d'enfant de les réaliser...voici la liste des ingrédients, à vous d'adapter les quantités à ce que voussouhaiter: *  melon  *  tomates cerises * feuilles de basilic fraichements cueillies * mozzarella * jambon cru * vinaigre balsamique ( e-delices.com ) ... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Gâteau aux pommes à la farine complète et marmelade d'orange

      Une belle variante du gâteau aux pommes... on l'apprécie en toute saison et on peut le décliner à volonté...quel bonheur! Celui-ci a une belle couleur dorée car on utilise de la farine complète et du sucre brun, côté goût on retrouve bien entendu la pomme fondante et sucrée mais aussi  l'orange car on le sucre en partie avec de la marmelade d'agrume...des petits morceaux de zestes viennent s'y perdre et c'est un pur délice. Bref, il est moelleux et parfumé, je ne peux que vous le conseiller! Nous,On... [Lire la suite]
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20 juin 2011

Fajitas piri-piri

      Le fajitas est un met de la cuisine mexicaine constitué d'une tortilla ( galette de blé ) et fourré le plus souvent de viande, de crudités et de sauce épicée. On trouve en magasin des kits pour fajitas, mais je trouve le prix un peu excessif pour ce que cela contient...il est plus économique de faire ses propres fajitas... on achète simplement les tortillas pour gagner du temps... La garniture est souvent assez relevée, en faisant revenir ma viande j'ai ajouté un peu de mélange d'épices piri-piri à retrouver... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Iles flottantes mangue**Coco

    Des îles flottantes exotiques, fraîches et légères,   le dessert idéal en ce début de période estivale.   Réalisées avec le lait de coco ayam, fort en goût, il apporte beaucoup d'onctuosité et marié à la mangue c"est un pur délice.   Sous la main pour 6 verrines:   * 1 grosse mangue mûre * 2 blancs d'oeufs * 1 pack de 200ml de lait de coco AYAM * noix de coco râpé   Epluchez la mangue, coupez-là en petits morceaux, mixez, il ne doit plus y avoir de morceaux. Rajoutez ensuite le... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Gâteau au fromage blanc

    Un nuage de gourmandise... Haut et mousseux on a vraiment l'impression de croquer dans un nuage. Ce gâteau est sans pâte et assez léger, il vous ravira à tout moment de la journée. A déguster bien frais avec un coulis de fruits rouge! Inspirée ( car légèrement modifiée ) d'une recette vue chez " je m'éclate dans ma cuisine"   * 1 kg de fromage blanc 15%  * 5 oeufs * 200g de sirop d'agave ( que l'on peut remplacer par du sucre mais il faudra alors diminuer les quantités ) * 6 càs de farine * quelques... [Lire la suite]
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11 juin 2011

Charlotte aux framboises & nounours

      Un dessert qui se mange sans faim...une douce charlotte à la mousse de framboises entourée de mignons petits nounours en guimauves. La dernière nouveauté gourmande de chez cémoi c"est justement les nounours ou plutôt oursonnes au chocolat au lait et guimauve à la fraise, une véritable douceur à tester. Succès assuré...   Pour une charlotte il nous faut sous la main: (j'utilise un moule plastique de chez tupperware )   * des biscuits cuillères * 40cl de crème liquide ( non allégée ) * 1 bol de... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Briochettes à la confiture de lait

    La brioche c'est déjà très gourmand...surtout celle faite maison, lorsqu'on y rajoute de la confiture de lait ça devient totalement décadent et irrésistible. La confiture de lait ou dulce de leche est une spécialité culinaire sucrée et gourmande réalisée avec 2 ingrédients: le lait et le sucre. Une sorte de pâte à tartiner aux multiples usages absolument délicieuse. Cette fois j'ai fourrée des petites briochettes pour nous régaler au petit déjeuner! Recette vue chez la cuisine de caro.   Pour la pâte à... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Spaghettis carbonara au philadelphia

    Les pâtes à la carbonara revisitée avec le tendance fromage philadelphia. On le trouve maintenant facilement en France et on l'utilise de 1001 façons dans les recettes sucrées et salées. Quel délice! Cette idée recette provient justement des fiches recettes vendues avec les boîtes de  fromage. La sauce obtenue est crémeuse et onctueuse...   Pour 3 à 4 gourmands: * 300g de spaghettis * 1 petit paquet de lardons * 120g de philadelphia * 20cl de lait * sel, poivre   Faites cuire les pâtes selon... [Lire la suite]
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