Beignets de pommes

Une pyramide tiède de beignets de pommes  et une douce odeur de sucre à la cannelle qui flotte dans votre cuisine , voilà le programme gourmand que je vous propose aujourd"hui.

C'est certain que ce n'est pas ce qu'il y a de plus diététique mais de temps en temps on peut bien se permettre un petit bain de friture ;-)

Commencez par préparer vos pommes ( 2h à l'avance environ )

* 6 belles pommes épluchées et évidées coupées en rondelles

* rhum ou alcool fort ( liqueur de poire williams Merlet pour moi )

* sucre

* cannelle

Placez vos pommes dans un saladier, arrosez d'alcool, saupoudrez généreusement de sucre et de cannelle.

Laissez macérer 1 à 2h en remuant de temps en temps.

Préparez votre pâte à frire:

* 125g de farine

* 2 càs d'huile

* 1 pincée de sel

* 1 verre d'eau chaude

* 1 noisette de levure boulangerie fraîche

* 1 blanc d'oeuf

Dans une terrine mélangez du bout des doigts la farine, l'huile et le sel.

Ajoutez ensuite la levure dissoute dans le verre d'eau tiède.

La pâte doit être liquide nappant juste le bout des doigts.

Laissez lever 1h à température ambiante.

Au dernier moment incorporez le blanc d'oeuf battu en neige.

Faites chauffez un bain d'huile ( friteuse ou grande casserole haute )

Trempez rapidement les morceaux de pommes dans la pâte et les plongez dans l'huile chaude.

Laissez cuire environ 5 à 7mn puis les sortir à l'aide d'un écumoir.

Déposez les beignets sur du papier absorbant avant de les dresser dans un plat.

Saupoudrez de sucre et de cannelle et dégustez les bien chauds!

bonne gourmandise!

Comments

[papillonmyosotis]

Un bon petit beignet, hum...

[Antoine]

bonsoir. Ta recette est suberbe. On va se régaler. Je te souhaite de passer une très bonne soirée. Amicalement Antoine.

[gourmandelise]

Il doivent etre exquis tes beignets avec cette pâte qui semble moelleuse!!

[marie]

Idéal pour cette saison!MIAM!

[Aurélie]

J'adore ça, c'est un souvenir d'enfance.