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Tarte courgettes-vache qui rit

Parce que les courgettes à la vapeur c'est pas génial...et puis surtout parce que le duo fromage fondu ( vache qui rit ) et courgettes c'est une vraie tuerie! Déjà testé dans des croques monsieurs ( à revoir ici ), je renouvelle l'expérience en les couchant...

Posté par cannelle68540 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, vache qui rit, tarte

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13 avril 2010

Cookies au beurre de cacahuètes & pépites de chocolat

Une recette à l'américaine avec leur produit vedette...le peanut butter ( le fameux beurre de cacahuètes que l'on trouve maintenant très facilement en France dans nos supermachés ). Ce sont tout simplement de délicieux cookies moelleux et dodus au bon...

Posté par cannelle68540 à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat noir, cookies, beurre de cacahuète

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16 février 2010

Salade de pâtes aux achards de légumes

Ce n'est pas vraiment la saison des salades...les plats chauds et consistants sont plutôt de mises avec ce temps hivernal et glaçial... pourtant ces temps-ci chez moi les salades froides c'est ce qui passe le mieux....et pour cause... mon petit bidon...

Posté par cannelle68540 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, salade, achards de légumes

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7 février 2010

Le crumble cake pomme-pistache

Ce cake est né par hasard...un assemblage d'idées et d'envies gourmandes... Plus envie de marier la pistache au chocolat car déjà testé ici avec le marbré choco-pistache, des pommes à utiliser d'urgence avant qu'elles ne se desséchent littéralement et...

Posté par cannelle68540 à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crumble cake, pâte de pistache

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1 février 2010

Quenelles en sauce crème & champignons

Parce qu'il n'y a pas que le sucré dans ma vie... le salé ( mais toujours gourmand, y tient aussi une grande place )... La quenelle fait partie de la cuisine traditonnelle de plusieurs régions de France et elle se déguste de différentes manières: en sauce,...

Posté par cannelle68540 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, quenelles natures, sauce crème

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11 janvier 2010

Galette à la frangipane

La traditionnelle galette de l'épiphanie à la crème d'amandes. Peu de fantaisie dans cette recette , j'aime les traditions et j'aime la frangipane, on pourrait en manger toute l'année pourtant c'est maintenant que nous en avons envie et que nous en abusons....

Posté par cannelle68540 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, frangipane, galette des rois

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3 août 2009

Croûte au fromage

Me revoilà!je suis rentrée de vacances samedi soir...j'ai fait une cure de soleil et de repos, mais qu'est ce que ma cuisine m'a manquée.Je suis très vite retourné à mes fourneaux et c'est avec plaisir que je retrouve: vos gentils commentaires que vous...

Posté par cannelle68540 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, croûte, fromage

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4 septembre 2009

Cake au chocolat ** caramel au beurre salé

Plutôt que de mettre K.O avec ma petite cuillère mon pot de caramel au beurre salé, j'ai opté pour un cake...choix tout aussi gourmand car il se marie au chocolat... Le goût du caramel est vraiment très très discrêt, par contre la texture du cake est...

Posté par cannelle68540 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, caramel beurre salé

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17 novembre 2009

Boulettes de viande à la cannelle et raisins secs

La boulette à l'orientale... Du sucré-salé et des épices, avec surtout une épice: la douce cannelle qui se fait rare dans nos plats salés et qui pourtant, y a tout à fait sa place, un régal pour les papilles! Je vous propose de les sevir avec de la semoule,...

Posté par cannelle68540 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, raisins secs, boulettes

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4 décembre 2009

Banana bread aux noix et café

Banana bread c'est le nom US.... à la française ça donne tout simplement cake à la banane! Celui ci est agrémenté de noix et de café soluble, contient peu de beurre et est sucré au sirop d'agave! Il est très moelleux et pas sec ( j'aime pas les cakes...

Posté par cannelle68540 à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, noix, banana bread

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6 juillet 2009

Sirop à la cannelle

Faire son sirop maison...rien de plus facile...J'ai voulue tester un sirop d'épice...et quelle épice! LA CANNELLE que j'apprécie enormément dans mes préparations salées et sucrées. Il se prête à de nombreuses utilisations:* boissons, coktails* nappage*...

Posté par cannelle68540 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arcadie, coup de food, sirop de cannelle

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21 août 2009

Croque monsieur à cheval

Un steack haché, un oeuf au plat par dessus et vous obtenez un steack à cheval...là dans le même genre c'est le croque à cheval que j'ai testé.Une recette simple, que je classe dans la catégorie cuisine du placard car il faut peu de choses sous la main...

Posté par cannelle68540 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croques monsieur à cheval, gouda, steacks hachés

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26 décembre 2009

Pâtes au saumon et au safran

En ces lendemains de fêtes, nous ne comptons pas les restes des repas pantagruéliques qui étaient prévus. Il vous reste peut-être quelques tranches de saumon, alors pour changer des toasts je vous propose une recette de pasta. Simple et goûteuse, elle...

Posté par cannelle68540 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, fideua, pâtes au saumon

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19 décembre 2009

Le mousseux au chocolat

Le fameux gâteau au chocolat de Laurence Salomon... Pour celle qui ne connaissent pas L.Salomon, c'est une chef, naturopathe à la base, qui aime allier cuisine et santé et qui a ouvert il y a environ 8 ans le restaurant " Nature & saveurs" à Annecy. Comme...

Posté par cannelle68540 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amande, gâteau au chocolat, mousseux

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15 juin 2009

Glace menthe stracciatella

Une petite coupe de glace ça vous tente? Je vous propose une glace à la menthe légère ( sans oeufs ) truffées de copeaux de chocolat noir...c'est ce qu'on appelle une glace stracciatella! Une recette très simple à faire en sorbetière. * 1 boîte de lait...

Posté par cannelle68540 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, glace, stracciatella

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14 juin 2009

Macaron à la fraise tagada

Macaron....2ème tentative! Cette fois ci avec une ganache 100% régressive et gourmande à la fraise tagada. Ils ne sont pas encore parfaits, mais je suis tout de même contente de ma petite colerette...je suis un peu déçue car la pâte avant cuisson avait...

Posté par cannelle68540 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, macaron, fraise tagada

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3 décembre 2009

Feuillantine comtoise

Non, je ne cuisine pas seulement du sucré....nous mangeons aussi de bonnes choses salées à l'heure des repas...avant de terminer par un bon dessert....of course! :-)) La feuillantine comtoise on aime la manger, avant, je l'achetais toute prête, maintenant...

Posté par cannelle68540 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, béchamel, feuillantine comtoise

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24 octobre 2009

Pain roulé au pavot

Les plaisirs de la boulange maison c'est de pouvoir avoir du bon pain frais à chaque fois qu'on le souhaite mais c'est aussi pouvoir varier les recettes et avoir à chaque fois d'autres sortes de pains ou viennoiseries dans son assiette! Et puis quel bonheur...

Posté par cannelle68540 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain roulé, pavot noir, poolish

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21 septembre 2009

Glace au yaourt au sirop d'églantine

Une glace onctueuse et légère marbrée avec du sirop d'églantine...voici mon dernier essai en matière de glace!et je suis ravie du résultat.La texture est vraiment agréable et ce petit goût de yaourt à tout pour plaire!J'ai voulue accompagner d'une façon...

Posté par cannelle68540 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace au yaourt, sirop d"églantine

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28 octobre 2009

Brownies aux épices et noix de pécan

Quelques épices se sont glissées dans mon US brownies aux noix de pécan croquantes. De la cannelle, de la vanille, de l'anis étoilé, de la cardamone et des baies roses. Un mélange étonnant, très parfumé, légérement piquant mais un vrai délice avec le...

Posté par cannelle68540 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, brownies, noix de pécan

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20 octobre 2009

Briochettes double pépites

Du chocolat blanc et noir... un pot de yaourt... et voilà que quelques ingrédients plus tard vous obtenez de belles briochettes dorées! La pâte à brioche à base de yaourt est délicieuse, la mie est aérée et moelleuse et sa préparation est des plus simples...

Posté par cannelle68540 à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, briochettes, pépites de chocolat

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17 mai 2009

Cupcakes myrtilles

La folie cupcakes s'empare de moi...Une base de biscuit assez légère truffée de myrtilles séchées et un glaçage fondant à la ricotta, un bidouillage by myself... En attendant de pouvoir aller à la cueillette des myrtilles ( ou bleuets ) dans nos montagnes...

Posté par cannelle68540 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, myrtilles, cupcakes

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26 août 2009

Brioche cacao***coco

Une brioche pour le petit déjeuner c'est extra...et quand la pâte est totalement chocolatée c'est encore meilleur ( c'est une accro de chocolat qui parle là...:-)) J'ai rajouté en plus des pépites de chocolat et je l'ai saupoudré généreusement de noix...

Posté par cannelle68540 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, noix de coco, cacao

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29 avril 2009

Muffin au miel et à la cannelle

Lorsque j'ai vu cette association de saveurs sur le site " julie young girl in kitchen" j'ai tout de suite eu envie de le tester!un cake hyper moelleux, arômatisée par la douceur du miel et de la cannelle, j'ai craquée et j'en ai fait des minis cakes...

Posté par cannelle68540 à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, muffins, miel

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15 août 2009

Tarte aux questches et sa chantilly à la cannelle

La tarte aux questches...un grand classique en Alsace!Le nom de cette variété de prune est d'ailleurs d'origine alsacienne.Il y a plusieurs façon de la préparer, mais chez nous, en Alsace on aime beaucoup recouvrir les fruits d'un mélange oeuf-crème-sucre...je...

Posté par cannelle68540 à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, chantilly, tarte aux questches alsacienne

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