Articles populaires – Les délices de laetitia

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Tiramisu classique

Le dessert à base de marscarpone par excellence! Il en existe des tas de version ( rappelez-vous celui aux fraises tagada, régressif et girly à retrouver ici ) mais mon préferé reste celui au café, léger, mousseux et bien parfumé, c'est pour moi le vrai...

Posté par cannelle68540 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, mascarpone, tiramisu

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9 mai 2010

Minis cheesecakes au citron & kiwi

Le cheesecake ce fameux dessert made in USA s'invite dans ma cuisine. Là-bas, il est préparé avec un fromage appelé Philadelphia, comme il n'est pas facile de se le procurer chez nous on peut le remplacer facilement par du St Moret ( ou équivalent d'une...

Posté par cannelle68540 à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, arôme citron, confiture de kiwi

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8 avril 2010

Courgettes & semoule à la bolognaise

Un plat tout droit sortit de mon imagination conçu avec les restes en suivant mes envies du moment. Complet puisque vous y retrouvez du légume, de la viande et des sucres lents. Envie de bolognaise....ou d'un semblant de sauce bolo à ma façon! je me lance...

Posté par cannelle68540 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, semoule, bolognaise

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24 avril 2010

Yaourts au lait concentré

Une nouvelle recette de yaourts tirée de ma bible du moment " Yaourts inratables" . Un yaourt tout gourmand, onctueux et fermes à la fois, très doux grâce à l'ajout de lait concentré sucré ou non selon vos envies. Une belle base pour customiser vos yaourts...

Posté par cannelle68540 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, lait concentré, confiture de fraise

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17 mars 2010

Mousse au chocolat à la cannelle

La mousse au chocolat inratable de Cyril lignac. Pas si facile de faire une bonne mousse... elle doit être ni trop liquide ni trop compacte, mais mousseuse et fondante en bouche pour satisfaire les envies de chocolat! Forte en chocolat avec sa pointe...

Posté par cannelle68540 à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, cyril lignac, mousse au chocolat

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3 mars 2010

Brioche à la farine de chataîgne

La farine de chataigne est une petite merveille à utiliser en cuisine, notamment dans les recettes sucrées. Elle donne du caractère et beaucoup de goût à ce que vous préparez. Attention tout de même à ne pas la surdoser, il est recommandé de la doser...

Posté par cannelle68540 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sucre perlé, farine de chataigne

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2 mars 2010

Tartiflette

Le gratin traditionnel originaire de Haute- Savoie très apprécié pendant la saison froide car il est très riche et tient au corps. Mais il est aussi pleins de saveurs, un plat incontournable pour les amateurs de fromage comme moi! Savez-vous d'où lui...

Posté par cannelle68540 à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, vin blanc, tartiflette

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3 janvier 2010

Brioche aux bouchées de chocolat

Voici une petite idée pour recycler vos chocolats... vous savez ceux qui restent au fond de la boîte, les délaissés de Noêl...je suis sûre que vous voyez de quoi je parle... Pour ne pas les jeter et pour réussir un petit déjeuner de gourmand voilà ce...

Posté par cannelle68540 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, fromage blanc

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8 novembre 2009

Cupcakes fondants choco-gingembre

Ces petits cakes ronds joliment décorés apportent féerie et gourmandise à notre table. C'est tellement agrèable à regarder....avant de les dé vorer...on aurait presque des remords à y toucher...j'ai bien dit presque ;-)) car la gourmandise prend le dessus!...

Posté par cannelle68540 à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gingembre, cupcakes

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18 novembre 2009

Etoiles moelleuses au chocolat blanc

Un gâteau très très moelleux ( beurre et chocolat blanc obligent...) découpé à l'emporte pièce étoile pour un dessert gourmand et féerique... La saveur douce et fondante du chocolat blanc se marie à merveille avec le glaçage acidulé à base de sucre et...

Posté par cannelle68540 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, sucre coloré, étoiles

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25 novembre 2009

Petits pains raisins-crème pâtissière

En manque d'idée pour le petit déj' ou pour le goûter? alors ne changez pas de blog tout de suite et notez cette petite recette qui fera fureur! vous allez être la reine du petit déj' avec ça! que dire de plus? la brioche est moelleuse et aérienne.......

Posté par cannelle68540 à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, crème pâtissière, petits pains

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16 novembre 2009

Crèmes aux bonbons caramel

Mon bocal à bonbons est rempli de ces doux et tendres caramels polonais appelés krowka... un peu comme le fudge, ce caramel au beurre et au lait fond en bouche, une merveille que j'adore utiliser dans mes fantaisies culinaires. Pour la petite info, krowka...

Posté par cannelle68540 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel polonais, crème dessert, krowka

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5 novembre 2009

Barre bretonne

Quand je pense à la barre bretonne je m'imagine ce long cake doré et luisant à la pâte jaune mi moelleuse mi friable au bon goût de beurre avec cet arrière goût salé si particulier. Je m'imagine en fait le quatre quart du commerce emballé dans sa longue...

Posté par cannelle68540 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barre bretonne, beurre demi sel, quatre quart pur beurre

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19 octobre 2009

Choux à la violette

Madame violette, élégante fleur printannière s'invite chez Monsieur pâte à choux.... trop chou le chou! un dessert chic, original et fleuri qui va ravir vos papilles. Pour retrouver la recette de la pâte à choux et son déroulement je vous renvois à un...

Posté par cannelle68540 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: violette, choux, confit de violette

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7 octobre 2009

Cornes de Gazelle

Les reines de la pâtisserie orientale. Petits fours raffinés qui trônent sur toutes les tables de fête du Maroc. Très connue en France, car sa pâte parfumée à la fleur d'oranger et le fourrage à l'amande ne laissent personne indifférent! La pâtisserie...

Posté par cannelle68540 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fleur d'oranger, corne de gazelle

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2 septembre 2009

Yaourts poire*cannelle

Une fois qu'on a goûté à la douceur et aux milles et une saveurs des yaourts maisons on ne s'en passe plus!Ma yaourtière ne cesse de tourner avec à chaque fois des idées de parfums et de mélanges différents!Ce yaourt là vaut vraiment la peine d'être gouté....

Posté par cannelle68540 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, poire, yaourt maison

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26 septembre 2009

Chinois lemon curd * cacao

L'Angleterre s'invite chez le chinois.... ou quand , Le lemon curd fond et parfume une pâte à chinois cacaotée!Vos papilles en redemenderont tellement c'est bon, parole de gourmande! Après ma verrine au citron ( lemon curd, flan citron et shortbread )...

Posté par cannelle68540 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois, cacao, lemon curd

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10 août 2009

Baguette au miel et flocon d'avoine

Avec sa mie légèrement sucrée, sa croûte craquante et son enrobage de flocons d'avoine c'est une baguette idéale pour le petit déjeuner. On peut bien sur les façonner comme on le veut: boule, pain, baguette...Je réalise la pâte dans ma MAP puis je façonne...

Posté par cannelle68540 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, baguette, flocons d'avoine

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17 septembre 2009

Les petits pains choco-banane

Avec un peu de temps devant soi et beaucoup de passion pour les bonnes choses on peut réaliser de beaux petits pains au chocolat avec un beau feuilletage comme chez le boulanger. Quel plaisir de les voir prendre forme et surtout de les déguster directement...

Posté par cannelle68540 à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat noir, bananes, petits pains

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4 août 2009

Kugelhof au chocolat et aux raisins épicés

Le traditionnel kugelhof alsacien revisité...Pour le plus grand plaisir des gourmands...de chocolat! La pâte à kugelhof se travaille à la main mais réussit aussi très bien en MAP ou au robot ( et c'est beaucoup moins fatiguant croyez moi ;-)) L'originalité...

Posté par cannelle68540 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, kugelhof, raisins épicés

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6 septembre 2009

Yaourts aux fruits ( framboises et myrtilles )

Une tournée de yaourts avec de belles framboises du jardin et des myrtilles de nos montagnes: du bio très gourmand! La texture est ferme et crémeuse, les parfums et les belles couleurs sont un vrai appel à la gourmandise...impossible de laisser le frigo...

Posté par cannelle68540 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, framboises, yaourt maison

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9 juillet 2009

Muffins chocolat blanc aux coeurs crépitants

Un muffin avec un coeur crépitant?si si ça existe...et ça me rappelle mon enfance et ces granulés vendus en sachet qui crépitaient dans la bouche...que je ne retrouve plus d'ailleurs...mais j'ai déniché un chocolat noir crépitant...c'est à dire qu'il...

Posté par cannelle68540 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat crépitant, comptoir de mathilde

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29 août 2009

Poulet à la cannelle et sa semoule aux raisins

De la cannelle en vedette dans un plat sALé...hé bien oui et c'est même très bon!Une petite touche par ci par là dans certains plats pour les réhausser je le fais souvent, mais la une sauce totally cannelle c'et une première! Septique au départ à la première...

Posté par cannelle68540 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, semoule, poulet à la cannelle

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18 août 2009

Muffins à l'huile d'olive et au citron

L'huile d'olive dans une recette sucrée c'est aussi un délice!Ces vertus ne sont plus à prouver alors pourquoi s'en priver...on l'utilise même dans une pâte à gâteau. Son goût particulier et tant apprécié reste toutefois discrêt, l'acidulée du citron...

Posté par cannelle68540 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, citron crsitallisé, huile d'olive

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19 mai 2009

Roulé à la confiture de fraise et confit de rose

Je vous fait partager aujourd"hui une recette bien simple de roulé à la confiture.La petite touche florale du confit de rose apporte un côté raffiné et original à ce dessert... J'ai découvert et utilisé pour cette recette la confiture de fraises du maitre...

Posté par cannelle68540 à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit de rose, confiture de fraise, roulé

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