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Charlotte à la crème de spéculos

J'aime beaucoup les charlottes parce qu"on peut les décliner à l'infini, en version sucrée même salée....J'ai une recette de base pour garnir mes charlotte, toute bête, toute simple que j'utilise chaque fois, que l'on peut personnaliser selon les goûts,...

Posté par cannelle68540 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, boudoirs, gélatine, pâte de spéculos

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5 mars 2009

Tajine boulettes de viande aux herbes et citrons confits

Recette de tajine remaniée à ma façon avec ce que j'avais sous la main euh dans la frigo! Inutile de vous dire que le citron confit apporte une saveur exquise à ce tajine et avec les herbes et épices que j'ai ajoutées, c'est vraiment délicieux! petite...

Posté par cannelle68540 à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, citron confit, herbes, tajines

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31 janvier 2009

Pennes aux poivrons et chorizo

Les pâtes! un ingrédient merveilleux en cuisine..même nature je les adore! Cette façon de les préparer est une de mes favorites... Que de saveurs et de couleurs, un plat rappellant un petit peu l'été...on a bien besoin de ça en ce moment....alors un peu...

Posté par cannelle68540 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, tomates cerises, chorizo, pennes

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28 janvier 2009

Bouchées aux fruits de mer et curry de madras

Que faire avec un cocktail de fruits de mer surgelés?voilà la question que je me suis posée en le retrouvant au fond de mon congélateur. Après avoir longuement réflechis ;-)) j'ai optée pour cette recette pifomètre qui a donné un résultat excellent! Je...

Posté par cannelle68540 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, croûte, fruits de mer, vin blanc

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12 février 2009

Salade de magret, pommes-endives et wasabi

A la maison nous adorons le magret de canard fumé...alors rien de tel qu'une belle salade garnie pour nous combler de bonheur! Et il y a de quoi, ce magret que nous avons dégusté, provient du site de vente Petricorena c'est une boutique riche en produits...

Posté par cannelle68540 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, endives, magret de canard fumé, wasabi

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22 janvier 2009

Muffins coco coeurs noirs et chapeaux blancs

j'ai dénichée un sucre vraiment extra....Un délicieux sucre de canne avec de la pulpe de coco, quel parfum.... en vente sur ce site:www.bienmanger.com lien une petite mine d'or cette épicerie.... j'ai testée tout simplement dans du fromage blanc, un régal,...

Posté par cannelle68540 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fluff, nutella, sucre de coco

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29 décembre 2008

Sucettes de tomates cerises

Je poursuis sur ma lancée " apéro " en vous montrant aujourd'hui ces petites tomates cerises en sucettes... L'ayant vu sur plusieurs blogs, j'ai eue envie d'essayer moi aussi, c'est joli, facile et étonnant! mes invités ont adoré....Moi aussi d'ailleurs,...

Posté par cannelle68540 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, sésame, pavot bleu, tomates cerises

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23 novembre 2008

Tajine aux boulettes et aux oeufs

J'aime beaucoup la cuisine orientale, je réalise parfois ce plat de tajine parfumé et épicé, un délice pour les papilles. * 500g de viande hachée* 4 oeufs* 1 gros oignon* sel et poivre* 1 càc de paprika* 1 càc de cumin en poudre* 1/2 càc de gingembre...

Posté par cannelle68540 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, harissa, oeufs, épices

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5 novembre 2008

Manioc sauce moutarde/cassis

Connaissez vous le manioc?Moi je l'ai découvert récemment grâce à une amie africaine. Je le connaissais bien de nom mais je ne savais pas comment le cuisiner!En fait, c'est très simple, il se cuisine comme la pomme de terre et sa saveur s'en rapproche...

Posté par cannelle68540 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassis, crème, manioc, poivre

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28 mai 2009

Mini vacherin glaçé

Un dessert en portion individuelles, que l'on prépare à l'avance, qui demande peu de travail et qui plait énormément! Il faut peu de chose: * glace maison au parfum de votre choixmoi j'ai utilisé ma glace fraise ( vous pouvez retrouvez ma recette ici...

Posté par cannelle68540 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, meringue, glace fraise, vacherin glaçé

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3 février 2009

Rôti de porc en croûte à la mousse de truffe blanche et cèpes

Je vous fait découvrir aujourd'hui une épicerie fine espagnole ou vous trouverez des produits vraiment chouettes! Hispania delicatessen j'ai utilisée dans cette recette, la mousse de truffe blanche et de cèpe....un régal! cette mousse dégage un tel arôme,...

Posté par cannelle68540 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons noirs, cèpes, rôti en croûte, truffe blanche

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30 décembre 2009

Les lewerknepfles

Spécialité alsacienne par excellence... Ce sont des quenelles à base de foie passé ( mouliné...), ne partez pas tout de suite car si comme moi vous n'êtes pas fan du foie en règle générale, cette recette va peut être vous faire changer d'avis. C'est un...

Posté par cannelle68540 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, foie passé, lewerknepfle

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1 mai 2010

Gaufres boulangères à la pomme

Les meilleures gaufres testées jusqu'à présent... Boulangères parce qu'elles contiennent de la levure de boulangerie tout simplement, un petit plus, inhabituel dans une recette de gaufre. Elles sont gonflés, moelleuses et fondantes à l'intérieur et légèrement...

Posté par cannelle68540 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres boulangères, pomme râpée, sucre cannelle

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11 septembre 2009

Cinnamon rolls

Une recette de viennoiserie très connue avec mon épice star : la cannelle. Je la réalise depuis longtemps et je l'ai toujours appelée escargot à la cannelle ou cinnamon rolls.Mais j'ai appris il y a peu de temps qu'en fait cette recette est d'origine...

Posté par cannelle68540 à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, cinnamon roll, kanelbular

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14 mars 2010

Velouté de courgettes, ail et fines et herbes

La courgette c'est fade! Pourtant ce velouté est un grand classique à la maison, crémeux et riche en saveurs, la courgette est vraiment mise en valeur, un vrai velouté de chef réussi en un tour de main avec des ingrédients peu coûteux. L'astuce est toute...

Posté par cannelle68540 à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ail et fines herbes, velouté

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11 août 2009

Brioche au safran

Une recette venue de Suède.Appelée Lussekatter là-bas, c'est une brioche réalisée à la Ste Lucie.Pour la petite histoire, avant l'établissement du calendrier grégorien, la nuit du 12 au 13 Décembre était la plus longue de l'année.La ste Lucie annonçant...

Posté par cannelle68540 à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, lusekatter, safran

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12 juin 2009

Saumon et carottes à l'orange

Une autre façon de voir le poisson vapeur...Parfumé à l'orange et à l'aneth cela devient un chef d'oeuvre tout simple à réaliser! Pour 2 personnes: * 2 pavés de saumon* 2 oranges* 4 carottes* 1 càc d'aneth frais ciselé* 1 càc de beurre* sel, poivre du...

Posté par cannelle68540 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, carotte, saumon à l'orange

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7 décembre 2009

Le marbré choco-pistache

Le duo choco-pistache et très populaire, C'est un régal de les associer dans toutes sortes de dessert glacés ou non. Je n'invente donc rien en les mariant dans ce cake ultra moelleux à base de yaourt préparé pour le petit déjeuner du lundi matin. C'est...

Posté par cannelle68540 à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistache, marbré

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9 novembre 2009

Galettes au sarrasin ( blé noir )

Spécialité bretonne par excellence! C'est une sorte de crêpe ( en beaucoup plus dense ) à base de farine de blé noir appelée aussi farine de sarrasin qui lui donne un petit plus au niveau gustatif. Traditionnellement préparée sur la "billig" plaque de...

Posté par cannelle68540 à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé noir, galette bretonne, sarrasin

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11 novembre 2008

Brioche bicolore/bigoût, vanille/chocolat

Hier soir j'avais envie de préparer une brioche gourmande pour le petit déjeuner du lendemain.Envie de couleurs et de saveurs, fruit de mon imagination, voici ma brioche! Les proportions que je vous donne sont celles que j'ai utilisées mais ça donne vraiment...

Posté par cannelle68540 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, vanille, cacao

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7 mai 2013

Pizzettes aux champignons

Pizzettes...un bien joli nom pour vous présenter de délicieuses pizzas petits formats aux champignons. Une version qui change, pas besoin de beaucoup d'ingrédients, la simplicité j'adore ça! Elles sont vraiments extras , la pâte est fine et craquante,...

Posté par cannelle68540 à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, champignons, pizza

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17 janvier 2015

Gâteau au Nutella

De retour sur mon blog après une longue absence...bien décidée à reprendre la publication de mes recettes pourtant nombreuses, restées stockées sur mon ordinateur depuis des mois. J'éspère que vous serez à nouveau nombreux à me suivre... L'envie de cuisiner...

Posté par cannelle68540 à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, gâteau choco au micro onde, moule tablette

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2 janvier 2012

Tarte pomme-mascarpone

Une idée pour changer de la traditionnelle( mais néanmoins) délicieuse tarte aux pommes. Une crème réalisée avec de la mascarpone et des amandes... autant vous dire que c'est une tuerie... la crème est onctueuse, fondante, bref c'est une réussite, elle...

Posté par cannelle68540 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, mascarpone, amandes effilées

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29 novembre 2011

Quatre quart pomme-raisin

Un cake que vous ne pouvez pas râter! Les 4 ingrédients principaux font le même poids, c'est le principe du quatre quart. Une belle recette absolument délicieuse vue chez eva et son blog gourmand " pour ceux qui aiment cuisiner" J'ai utilisé mon moule...

Posté par cannelle68540 à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, pommes, quatre quart

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28 décembre 2011

Tiramisu au fromage blanc

Voici une version allégée mais non moins gourmande du célèbre tiramisu. La mascarpone est mariée avec le fromage blanc, on allége au niveau des calories mais aussi au niveau de la texture de la crème...une véritable mousse... Voilà comment se faire plaisir...

Posté par cannelle68540 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, mascarpone, tiramisu

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