Les délices de laetitia

Nouilles au lait de coco

Un petit plat aux accents des îles réalisé avec les fonds de placards et de congél'! Le lait de coco apporte beaucoup de crémeux et de saveurs, le parfum coco reste discrêt et se marie parfaitement avec les petites crevettes et le poireau que j'ai rajoutés...

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Tags: nouilles chinoises, lait de coco, poireau, crevettes

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21 mars 2010

Pain au levain, lardons & oignons

Un pain au levain façon miche campagnarde avec un bon goût d'oignon et des petits lardons pour accompagner avec succès fromage, charcuterie ou tout autre mets salés. J'utilise comme souvent la cuisson cocotte que je trouve extra, le pain est beau, la...

Posté par cannelle68540 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, Oignons, pain au levain

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19 mars 2010

Palets au jus d'orange et amandes

Des petits gâteaux pour accompagner thé et café entre gourmands... ou même pour accompagner avec beaucoup de succès la mousse au chocolat à la cannelle du post précédent... Ils sont excellents, un petit goût acidulé, croquant et moelleux à la fois. Comment...

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Tags: amandes, jus d'orange, palets

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17 mars 2010

Mousse au chocolat à la cannelle

La mousse au chocolat inratable de Cyril lignac. Pas si facile de faire une bonne mousse... elle doit être ni trop liquide ni trop compacte, mais mousseuse et fondante en bouche pour satisfaire les envies de chocolat! Forte en chocolat avec sa pointe...

Posté par cannelle68540 à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, cyril lignac, mousse au chocolat

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15 mars 2010

Cake épicé au vin blanc

Le vin en cuisine c'est bien pratique et super bon, en marinade, en sauce mais aussi en dessert, j'adore l'utiliser. Je vous avais déjà présenté mon cake au vin rouge épicé à la cannelle ici très connu en Alsace, je récidive avec du vin blanc ce qui est...

Posté par cannelle68540 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 4 épices, cake au vin blanc

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14 mars 2010

Velouté de courgettes, ail et fines et herbes

La courgette c'est fade! Pourtant ce velouté est un grand classique à la maison, crémeux et riche en saveurs, la courgette est vraiment mise en valeur, un vrai velouté de chef réussi en un tour de main avec des ingrédients peu coûteux. L'astuce est toute...

Posté par cannelle68540 à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ail et fines herbes, velouté

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11 mars 2010

Pain au lait aux pépites de chocolat

Tout est dit dans le titre, c'est un pain au lait... mais lorsqu'on le déguste, on le prend facilement pour une brioche pur beurre tellement il est moelleux à la mie aérienne et filante. Une viennoiserie avec très peu de beurre, de quoi se faire plaisir...

Posté par cannelle68540 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat, pain au lait

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9 mars 2010

Le sernik ( gâteau au fromage blanc polonais )

Une nouvelle recette polonaise...le meilleur gâteau au fromage blanc que j'ai pû gouter. Il est très haut, aérien comme un nuage posé sur un lit de pâte sablée sucrée, une véritable gourmandise à essayer d'urgence. Gâteau très populaire en Pologne, il...

Posté par cannelle68540 à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau au fromage blanc, sernik

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8 mars 2010

Gratin de pommes de terre à l'aneth

Une petite recette toute simple d'inspiration polonaise. Cuisine que je connais un peu grâce à mon chéri et ces parents. Là-bas, il y a beaucoup de recettes à base de pommes de terre l'aneth est très présente aussi. On ne pense pas forcément à les marier...

Posté par cannelle68540 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, gratin pommes de terre

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6 mars 2010

Gâteau moelleux aux cerises

Les pommes, les agrumes...l'hiver n'est pas généreux côté fruits. Mais il est facile de varier les plaisirs avec les surgelés, pourquoi s'en priver...ressortez vos fruits colorés de l'été dernier et faites vous plaisir avec ce beau gâteau! Une belle gourmandise...

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Tags: cerises, gâteau fromage blanc

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