22 mars 2010

Nouilles au lait de coco

Un petit plat aux accents des îles réalisé avec les fonds de placards et de congél'! Le lait de coco apporte beaucoup de crémeux et de saveurs, le parfum coco reste discrêt et se marie parfaitement avec les petites crevettes et le poireau que j'ai rajoutés pour en faire un plat complet. Il remplace donc avec succès la crème liquide que j'utilise en général dans mes plats de pâtes. C'est simple, il nous faut sous la main pour 2 à 3 gourmands: * 300g de nouilles chinoises * 1 bol de petites... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Bouchées apéro, poireau*parmesan et lardons

Une table d'apéro sans petits bouchons salées n'est pas une table d'apéro chez moi! Ils sont toujours très appréciés et j'aime changer les saveurs pour ne jamais présenter les mêmes ( même si ma préfèrence revient toujours aux oignons-lardons ). Vous pouvez même les préparer à l'avance ( la veille ), la pâte est prête en quelques minutes, votre four fera ensuite le reste. Cette idée de saveurs je l'ai piquée à Mamzelle Eva, sur son blog " pour ceux qui aiment cuisiner" j'ai simplement remplacé le... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Gâteau frangi-poire

Qu'est ce que le frangi-poire?tout simplement un petit mélange au pif qui donne un résultat sublime...l'idée m'est venue lorsque j'ai vu dépérir mes poires dans ma corbeille de fruits et que j'ai retrouvée dans mon placard à malice un sachet de préparation pour crème frangipane...hum ma petite cervelle de gourmande a tout de suite adoré ce mélange....voilà comment sont nés les frangi-poire.Pour 6 minis gâteaux ronds bien dodus:* 200g de farine* 200g de sucre * 100g de poudre pour préparation crème frangipane vahiné ou 100g poudre... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Bouchées aux fruits de mer et curry de madras

Que faire avec un cocktail de fruits de mer surgelés?voilà la question que je me suis posée en le retrouvant au fond de mon congélateur.Après avoir longuement réflechis ;-)) j'ai optée pour cette recette pifomètre qui a donné un résultat excellent!Je suis partie sur une base de béchamel light avec du vin blanc et pour réhausser tout ça j'ai utilisée le curry de madras déniché sur cette épicerie" La maison arostéguy".Pour un petit apport de vert j'ai rajoutée du poireaux....Pour un dîner en amoureux:* 2 croûtes pour bouchées... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Soupe à l'orge et aux champignons

J'aime beaucoup l'orge mais je ne sais jamais trop comment le cuisiner....En feuillettant un livre consacré à la cuisine juive je suis tombée sur cette recette, je la trouvais parfaite pour un repas du soir....Et j'avais raison: elle est excellente, un petit bouillon bien relevé avec des légumes, des champignons croquants et des grains d'orge fondants....une soupe complète et très bourrative....à refaire....L'orge provient de ce site indigeen dont je vous avais déjà parlé...Selon un article récemment publié dans  European Journal... [Lire la suite]
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