16 septembre 2011

Feuilleté à la crème pâtissière

    Un dessert très apprécié et très vite réalisé avec les fonds de placard... de la pâte feuilletée prête à l'emploi, de la crème pâtissière minute et un petit glaçage au sucre glace et chocolat, on s'inspire beaucoup du célèbre mille feuille me direz-vous...sauf que chez moi il n'y a pas autant de couche voilà pourquoi je ne l'ai pas nommé ainsi! Je n'avais que 2 rouleaux de pâte sous la main!     Préparez tout d'abord la crème pâtissière:   * 500ml de lait * 35g de poudre pour préparation... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Minis gâteaux fourrés et décorés

Réalisés à l'occasion de l'anniversaire de mon chéri... des minis gâteaux de génoise fondante, fourrés de crème pâtissière et de framboises et un décor en pâte à sucre... c'est joli et surtout très bon! Finalement c'est assez simple à réaliser...j'ai utilisé un nouveau produit "scrapcooking", la pâte à sucre en bloc, il suffit de la travailler et de la colorer si on le souhaite à l'aide de colorant alimentaire et on n'en fait ce qu'on veut très facilement. Elle ne casse pas, ne colle pas, un jeu... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Brioche suisse

Une fameuse recette de viennoiserie qui fait le tour de la blogosphère et donc tour à tour de nos cuisines  pour notre plus grand plaisir. Comment ne pas apprécier cette délicieuse brioche moelleuse fourrée de crème pâtissière et de pépites de chocolat? Une véritable gourmandise du matin...ou de tout autre heure de la journée d'ailleur! Comme dirait le gourmand qui les as mangé dévoré ...ça se mange sans faim! La première étape est la préparation de la pâte à brioche ( en MAP , au robot...ou à la... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Galette à la frangipane

La traditionnelle galette de l'épiphanie à la crème d'amandes. Peu de fantaisie dans cette recette , j'aime les traditions et j'aime la frangipane,  on pourrait en manger toute l'année pourtant c'est maintenant que nous en avons envie et que nous en abusons. Pour rendre ma frangipane un peu plus "légère", moins dense, j'utilise de la crème pâtissière, un délice cette galette. * 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre de bonne qualité du commerce ou de la pâte feuilletée maison * 150g de... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Petits pains raisins-crème pâtissière

En manque d'idée pour le petit déj' ou pour le goûter? alors ne changez pas de blog tout de suite et notez  cette petite recette qui fera fureur! vous allez être la reine du petit déj' avec ça! que dire de plus? la brioche est moelleuse et aérienne.... la crème épaissit à la cuisson,  une sorte de flan en duo avec la brioche c'est juste trop bon... enfin, les raisins ne gâchent rien à tous ça, la petite touche fruitée. 3 textures, 3 saveurs dans une seule petite viennoiserie... Pour la... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Gâteau féerique, crème pâtissière-pâte d'amande

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma maman.Je voulais un vrai gâteau de fille: de belles couleurs rose, verte, bleue... des fleurs, des papillons...ambiance contes de fées!La base du gâteau est toute simple, c'est une génoise légère, fourrée de crème pâtissière .Comme je voulais donner un air de pièce montée j'ai fait 3 gâteaux de taille différentes, tout cela recouvert de pâte d'amande de couleurs et de décors faits maison!La génoise:Quantité pour les 3 pièces* 8 oeufs* 4 càs d'eau chaude* 240g de sucre semoule*... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Tarte en feuilles de bricks aux fraises pâtissières

Les fraises françaises sont délicieuses en ce moment, nature ou avec un soupçon de sucre c'est une gourmandise à l'état pur.Pour un peu plus de gourmandise, elles se marient à merveille aussi avec une crème pâtissière et un petit fond de tarte...J'ai ôptée pour un fond de tarte ultra croustillant et léger en feuilles de bricks, le résultat est vraiment délicieux et prend très peu de temps. Pour rester dans la rapidité, je n'ai cette fois pas préparé ma crème pâtissière, j'ai utilisé un sachet  de préparation en poudre pour... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Chinois aux pépites de chocolat

Hier soir j'ai préparée un chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat, au petit déjeuner ou au goûter avec un chocolat chaud c'est terrible...C'est tellement simple à réaliser et si bon...plus jamais vous n'aurez envie d'acheter les chinois en magasins!Moi je réalise ma pâte à brioche dans ma MAP, c'est bien pratique cette petite machine là!J'ai utilisée cette fois ci un sachet de préparation pour ma crème pâtissière ( oui je sais j'aurais pû la faire moi même, mais pour faire rapide les sachets  sont bien... [Lire la suite]
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