02 septembre 2011

Le cake cacao banane

      Un cake moelleux et gourmand très facile à réaliser et à improviser....je suis certaine que vous devez avoir ces ingrédients dans vos placards... Il est idéal pour cuisiner les bananes trop mûres qui déperissent dans la corbeille à fruits tout en faisant plaisir aux petits comme aux grands. Sous la main pour le réaliser:   * 3 bananes mûres * 150g de farine * 25g de cacao non sucré * 3 oeufs * 1 càc de vanille liquide * 100g de beurre ou de margarine * 130g de sucre semoule * 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Gâteau au cacao

En panne de chocolat...ne boudez pas le cacao en poudre il fait lui aussi d'excellent gâteau! Tout moelleux et riche...en cacao on ne fait pas la différence avec un "vrai" gâteau au chocolat. Une belle recette à tester pour vous régaler dès le petit déjeuner! J'ai réalisé la pâte au robot, * 125g de margarine * 125g de sucre * 3 gros oeufs * 1 sachet de sucre vanillé * 1 pincée de sel * 250g de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 75ml de lait froid * 20g de... [Lire la suite]
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26 septembre 2009

Chinois lemon curd * cacao

L'Angleterre s'invite chez le chinois....  ou quand , Le lemon curd fond et parfume une pâte à chinois cacaotée!Vos papilles en redemenderont tellement c'est bon, parole de gourmande!Après ma verrine au  citron ( lemon curd, flan citron et shortbread ) à retrouver iciil me restait de cette gourmandise anglaise de chez Regents park  appelée lemon curd.Je m'apprétais à préparer un chinois traditionnel pour le petit déjeuner du lendemain matin quand j'ai pensé à utiliser cette pâte citronnée en version cuite pour le... [Lire la suite]
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26 août 2009

Brioche cacao***coco

Une brioche pour le petit déjeuner c'est extra...et quand la pâte est totalement chocolatée c'est encore meilleur ( c'est une accro de chocolat qui parle là...:-))J'ai rajouté en plus des pépites de chocolat et je l'ai saupoudré généreusement de noix de coco râpée pour une touche exotique.Quantité pour une petite brioche:* 270g de farine* 30g de cacao en poudre non sucré* 3 oeufs* 1 sachet de levure boulangerie* 3 càs de lait* 80g de sucre* 1 pincée de sel* 180g de beurre* noix de coco râpéeVersez tous les ingrédients dans la cuve de... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Chinois au cacao*cannelle et chocolat blanc

Une brioche façon chinois avec l'amertume du cacao, la note épicée de la cannelle et la douceur du chocolat blanc...c'est un mélange fait au pifomètre comme bien souvent, le résultat est vraiment surprenant...la base de ma brioche est comme souvent la même, celle de ma brioche saoudienne ( ici )je l'aime beaucoup car elle est extra moelleuse et surtout se conserve très bien.Le chinois:* 80g de beurre* 180ml d'eau* 3 càs de lait en poudre* 3 càs de sucre poudre* 2 oeufs* 500g de farine* 1 pincée de sel* 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Cake au vin rouge

A tester absolument!!!!!!Une délicieuse recette de cake à ne pas râter!je l'ai découverte  grâce à l'une de mes anciennes patiente...pour celles qui ne le savent pas je suis infirmière, il est fréquent que nos anciens patients viennent nous revoir et bien souvent avec les bras chargés de gourmandises pour l'équipe...c'est donc comme cela que j'ai goûté à cette merveille, j'ai voulue la refaire absolument!rassurez vous on ne sent pas du tout l'alcool en tant que tel, le vin rouge donne un moelleux incomparable et un petit je ne... [Lire la suite]
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25 février 2009

biscuits lunes banane**cacao**vanille**

Je fais rarement des petits gâteaux, mais là quand j'ai trouvée cette recette dans un de mes vieux livre de cuisine, je n'ai pas résisté.Le mélange m'a de suite plu avant même d'y avoir goûté! et puis il me restait encore une banane en perdition dans ma corbeille à fruit...Pour une vingtaine de lunes:* 1 banane*  125g de farine* 1 càc de levure chimique* 1 càs de cacao ( arômatisé à l'amande pour moi )* 60g de sucre poudre* 1 pincée de sel* 2 pincées de vanille en poudre ( j'ai utilisée celle de Délice vanille Evanilla )* 50g de... [Lire la suite]
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05 février 2009

Gâteau au cacao

Se faire plaisir sans culpabiliser.....oui c'est possible! Ce  gâteau est vraiment bon, certe sa ne ressemble pas au gâteau au chocolat contenant du beurre et du chocolat mais il est ultra moelleux et bien gourmand quand même!d'après mon livre, une part ne contient que 115 calories, c'est pas magnifique ça?Même mon chéri n'a pas fait la différence et l'a trouvé excellent!* 120g de farine* 1/2 sachet de levure chimique* 60g de cacao en poudre* 1/2 càc de bicarbonate de soude* 230g de sucre ou 20g d'édulcorant* 2 oeufs* 250ml de... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Mousse au chocolat au siphon

Il y quelques semaines j'ai enfin trouvée un siphon à chantilly et depuis je l'utilise et je teste....Mon test cette semaine a été la mousse au chocolat. Le résultat est surprenant, une mousse légère et très bonne, pas déçue de ce test...à refaire...J'ai un siphon de 1 litre mais pour nous j'ai fait seulement 0,5l, cela représente environ l'équivalent de 4 petites coupelles.* 25cl de crème liquide entière* 12 cl de lait* 100g de sucre glace* 4 càc de cacao en poudre* 1 cartouche de gaz* quelques copeux de chocolat pour la décoIl... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Brioche bicolore/bigoût, vanille/chocolat

Hier soir j'avais envie de préparer une brioche gourmande pour le petit déjeuner du lendemain.Envie de couleurs et de saveurs, fruit de mon imagination, voici ma brioche!Les proportions que je vous donne sont celles que j'ai utilisées mais ça donne vraiment une très grosse brioche, vous pouvez donc réduire si vous voulez.* 1/4 de litre de lait* 1 petit verre d'eau tiède* 2 oeufs* 2 càs de beurre ou de margarine* 1 pincée de sel* 10 càs de sucre* 1 sachet de levure de boulangerie* 8 càs de cacao amer en poudre* 1 càs de vanille... [Lire la suite]
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