14 mars 2010

Velouté de courgettes, ail et fines et herbes

La courgette c'est fade! Pourtant ce velouté est un grand classique à la maison, crémeux et riche en saveurs, la courgette est vraiment mise en valeur, un vrai velouté de chef réussi en un tour de main avec des ingrédients peu coûteux. L'astuce est toute simple....il suffit d'ajouter du fromage crémeux à base d'ail et de fines herbes type tartare, boursin... J'aime aussi utiliser mon blender, je trouve le résultat beaucoup plus velouté. Pour 1 litre de velouté: * 3 belles courgettes * 2... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Bagels au saumon

Le bagels est un petit pain en forme d'anneau  issu de la cuisine juive.Mais, on le retrouve beaucoup aux USA, c'est d'ailleurs la version made in New - York que je vous propose aujourd'hui.Cette version est précuite dans de l'eau salée bouillante avant son passage au four.Cela permettra d'obtenir des petits pains fermes et croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur.Toutes les garnitures sont envisageables...Pour 6 grands bagels:* 350g de farine* 1 sachet de levure de boulangerie* 250ml de lait* 50g de beurre* 1... [Lire la suite]
Posté par cannelle68540 à 17:37 - Commentaires [35] - Permalien [#]
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