30 septembre 2009
Yaourts aux nougats
Une douceur lactée qui ravira les plus gourmands!
Un yaourt tout blanc arômatisé par le roi de la confiserie: le nougat!
Arômes miel ,pistache, amande...Un dessert par excellence....!
Un délice d'onctuosité à ne pas râter.
Très simple, il suffit d'avoir du lait entier et quelques nougats tendres.
Pour 6 grands pots de yaourts:
* 1l de lait entier
* 1 yaourt nature du commerce ou d'"une précédente tournée
* 12 petits nougats
* sucre si besoin
Faites fondre les nougats dans le lait, sucrez un peu si vous le souhaitez.
Laissez le mélange refroidir puis ajouter le yaourt nature.
Versez la préparation dans les pots.
Vous pouvez également, répartir dans chaque pot les nougats en morceaux avant de versez le mélange lait-yaourt dessus.
Les nougats vont fondre pendant le processus de prise du yaourt.
Mettre ensuite en yaourtière pour 10h.
Bonne gourmandise!
06 septembre 2009
Yaourts aux fruits ( framboises et myrtilles )
Une tournée de yaourts avec de belles framboises du jardin et des myrtilles de nos montagnes: du bio très gourmand!
La texture est ferme et crémeuse, les parfums et les belles couleurs sont un vrai appel à la gourmandise...impossible de laisser le frigo fermé!
Je vous rappelle qu'il est possible de réaliser les yaourts maisons sans yaourtière en utilisant son four.
Méthode ici
Il serait dommage de s'en priver alors que c'est à portée de tous!
Pour 6 yaourts
3 aux myrtilles et 3 aux framboises
* 1l de lait entier
* 2 càs de lait en poudre demi écrémé ou entier
* 1 poignée de myrtilles
* 1 poignée de framboises
* 3 càs rases de sucre vanillé maison
* 1 yaourt nature du commerce ou du ferments pour yaourts
Mélangez au fouet le lait, le lait en poudre, le sucre vanillé et le yaourt nature ou ferments.
Séparez le liquide dans 2 récipients.
Dans l'un deux ajoutez les myrtilles que vous aurez écraser grossièrement.
Dans l'autre faites de même avec les framboises.
Versez les mélanges aux fruits dans les pots à yaourts et mettre en yaourtière pour 10h.
Mettre ensuite au frais pendant 4h au moins avant de déguster.
Bonne gourmandise!
02 septembre 2009
Yaourts poire*cannelle
Une fois qu'on a goûté à la douceur et aux milles et une saveurs des yaourts maisons on ne s'en passe plus!
Ma yaourtière ne cesse de tourner avec à chaque fois des idées de parfums et de mélanges différents!
Ce yaourt là vaut vraiment la peine d'être gouté.
La poire et la cannelle se mêlent à merveille à la douceur et l'oncutosité du yaourt.
J'ai utilisé une confiture de poires williams Alain milliat, différente des autres confitures elle est moins sucrée et contient de beaux morceaux de fruits.
Cela ressemble beaucoup à une compotée, Idéale dans la préparation des yaourts ou autres desserts.
Cette confiture se trouve par exemple chez coup de food, épicerie en ligne à découvrir.
Si vous n'en avez pas sous la main préparez simplement une compote de poire sucrée en laissant quelques morceaux de fruits.
Vous pouvez également utilisez une confiture de poire
.
Enfin si vous n'avez pas de yaourtière, il existe d'autres modes de préparation, jetez un coup d'oeil ici
tout y est très bien expliqué.
Pour 6 grands yaourts
* 1l de lait entier
* 2 cas de lait en poudre demi écrémé ou entier
* 6 càs de compotée de poire
* 6 pincées de cannelle
* sucre ou édulcorant
* 1 yaourt nature ou du ferments pour yaourts
Dans un saladier mélanger le lait, le lait en poudre et le yaourt nature ou les ferments.
Sucrez selon vos goûts ( n'oubliez pas que la compotée est sucrée elle aussi ).
Mettre dans chaque pot à yaourt 1 càs de compotée de poire, saupoudrez de cannelle puis remplir avec la préparation précédente.
Mettre vos pots en yaourtière pour 10h.
Placez ensuite vos yaourts au frais pendant 4h au moins avant de servir.
Placez bien vos yaourts contre les parois du frigo, ils prennent beaucoup mieux ainsi et n'en seront que plus fermes.
Bonne gourmandise!!!
08 août 2009
Yaourt à la vanille et son croquant au chocolat noir
Ma yaourtière tourne très souvent...avec presque à chaque fois des idées de recette différente à tester.
Presque oui...parce que cette recette là j'aime la refaire telle quelle tant on l'adore à la maison.
Un yaourt tout doux parfumé à la vanille et sa couche craquante de chocolat noir que l'on découvre au premier coup de cuillère.
En tant que gourmande de chocolat qui se respecte j'ai déjà testée plusieurs couches croquantes: chocolat blanc, chocolat noir, au lait, à la coco...
Il faut dire que j'avais le choix dans mes placards grâce au comptoir de Mathilde qui propose un choix incomparable en matière de chocolat: chocolat blanc arômatisé à la framboise, à la coco, chocolat noir crépitant...alors comment voulez vous résister? on en met partout ;-))
Pour ce qui est de la vanille moi plus il y en a plus j'aime ça...alors forcément je met la dose...
à ajuster selon vos goûts...pour une note discrète 1 gousse de vanille suffira, supprimez la vanille en poudre.
Pour 5 grands pots ou 6 petits:
* 1l de lait entier ou demi écrémé
* 1 gousse de vanille
* 1/2 càc de vanille en poudre ( facultatif)
* 3 càs bien pleines de sucre vanillé maison
* 2 sachets de ferments pour yaourts en poudre ou 1 yaourt nature du commerce ou d'une précédente tournée
* chocolat noir fondu ( 2 carreaux )
Versez le lait dans une casserole, grattez la gousse de vanille fendue pour récolter les petits grains noirs, rajoutez la vanille en poudre et le sucre.
Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, ne pas faire bouillir.
Stoppez le feu et laisser refroidir tout en laissant infuser la gousse dedans.
Lorsque le mélange est bien froid, rajoutez le ferment en poudre.
Versez dans les pots et les placer dans la yaourtière.
Laissez prendre les yaourts pendant 10h environ ( l'idéal étant de les laisser toute la nuit ).
Les placer ensuite au frigo.
Faite fondre le chocolat et en versez un peu sur chaque yaourt puis l'étaler.
Remettre au frais avant de déguster...
Régalez vous!
27 février 2009
Faisselle gourmande
Le fromage en faisselle, voilà quelque chose que j'aime beaucoup, aussi bien en version salée qu'en version sucrée.
Ce fromage à pâte fraîche tient en fait son nom du récipient dans lequel il s'égoutte.
Il est d'ailleurs très important de bien l'égoutter avant toute utilisation...
Ceci n'est pas vraiment une recette mais plutôt une petite idée pour un dessert rapide, léger et tellement bon!
Pour 2 gourmands:
* 4 càs de faisselle égoutée
* 2 pincées de vanille en poudre
* 2 càs de sucre poudre
* 2 poignées de fruits rouges surgelés
* quelques petits bonbons cassis dragéifiés
* copeaux de chocolat noir
Préparez votre coulis de fruits rouge en mixant les fruits, rajouter au besoin un peu de sucre, mais l'acidité des fruits est excellent avec le fromage en faisselle...
Après avoir bien égouté la faisselle, la mettre dans un saladier, mélangez la avec le sucre et la vanille en poudre. Mais attention à ne pas trop "touiller" la faisselle, elle doit rester belle...
Disposez la sur assiette, déposez quelques bonbons, un peu de copeaux de chocolat et votre coulis de fruits...
et voilà votre dessert gourmand est prêt!
bonne gourmandise!
18 novembre 2008
Le yaourt barbapapa
Voici venu le yaourt barbapapa...
Un petit yaourt velouté légerement arômatisé à la barbapapa, ambiance fête foraine dans son frigo assurée!
Pour 7 pots de yaourts:
* 1 litre de lait écrémé
* 12 càs de lait en poudre demi écrémé
* 7 cas de sirop de barbapapa
* un yaourt nature
Mélangez comme d'habitude les ingrédients ensemble et versez en pots, mettre en yaourtière pour 10h.
Mettre ensuite au frais quelques heures avant de déguster!
Servez avec des petites boules de barbapapa c'est un vrai délice!
08 novembre 2008
Yaourt banana-bonbon
En passant devant le rayon sucreries, je tombe nez à nez avec un paquet de bonbons à la banane, vous savez ces petites bananes gélifiés au sucre, comme les fraises tagada mais à la BANANA!
Je n'ai donc pas pû m'empêcher d'en prendre un paquet avec pour idée: une fournée de yaourts!
Résultat plus que satisfaisant si vous aimez ces jolis bonbons! on retrouve tout à fait leur goût et le yaourt est encore plus fondant et plus épais que d'habitude, un délice!
Voilà comment j'ai procédée pour 7 pots de yaourts:
* 200g de bonbons banane
* 1 l de lait entier ou demi écrémé
* 2 cuillères à soupe de lait en poudre
* 1 yaourt nature
* sucre ( moi je n'en ai pas rajouté car c'était assez sucré à mon goût ! )
Faire d'abord fondre vos bananes dans deux cuillères à soupe de lait dans une petite casserole à feu doux, surveillez car ça ne doit pas brûler.
Quand les bananes sont fondues, laissez refroidir le mélange.
Ajoutez ensuite le yaourt et le reste du lait!
Voilà c'est aussi simple que ça, mettre ensuite en pots et en yaourtière pour 10h!
Alors si comme moi vous aimez les bonbons, cette recette est pour vous!
02 novembre 2008
Le coconuts
Un yaourt totally coco ça vous tente?
Alors voici ma recette:
Pour 7 pots:
* 700 de lait entier
* 300ml de lait de coco
* 1 yaourt nature
* noix de coco râpée
* sucre
* 2 cuillères à soupe de lait en poudre
Encore une fois c'est un jeu d'enfant de réaliser ces yaourts arômatisés à la noix de coco!
Il suffit de mélangez vos ingrédients, de versez le mélange obtenu en pots et hop en yaourtière pour 10h!
Les dosages de la coco râpée et du sucre vous appartiennent...
Bonne dégustation...
25 octobre 2008
mon yaourt tagada!
J'ai testée dans ma yaourtière le fameux yaourt à la fraise tagada et c'est un régal! on retrouve bien le goût du bonbon sans être trop sucré, et cette belle couleur rose, moi j'adore!
c'est tout simple à réaliser:
*1l de lait entier
*150g de fraises tagada
*1 yaourt nature
Commencez par faire fondre sur feu doux vos fraises dans un peu de lait, elles fondent rapidement et tout aussi rapidement une bonne odeur de fraises tagada se répand dans la maison....
Laissez refroidir et ajoutez le reste du lait et le yaourt nature, mélangez et mettre en pot!
branchez la yaourtière et c'est partit....
Moi je branche la yaourtière le soir avant d'aller me coucher et hop le lendemain mes yaourts sont prêts!
Je les place quand même encore un petit peu au frais avant de les déguster...
C'est la première fois que j'essayais cette version mais je vais récidiver, c'est un délice!
14 octobre 2008
yaourt à la cannelle
La cannelle, une épice merveilleuse que j'utilise énormément, tant dans mes plats salés que mes desserts...
il paraît même qu'elle aurait des vertus aphrodisiaques....
Le yaourt à la cannelle est un véritable délice!
pour 7 grands pots:
* 1 litre de lait demi écrémé
* 1 yaourt naure
* 4 cuillères à café de cannelle ( à ajuster pour un goût plus ou moins prononcé )
* 4 cuillères à soupe de lait en poudre
* 10 cuillères à café de sucre ( là aussi à ajuster....)
je fait chauffer le lait avec la cannelle en poudre pour bien faire infuser l"épice.
Je laisse ensuite refroidir et j'ajoute les autres ingrédients.
Un petit coup de mixeur plongeant pour faire mousser la préparation et hop en pot et en yourtière pour 10h comme d'habitude....
Goûtez vous n"allez pas le regretter!!!!!!!
