08 mars 2012

Tartelettes aux pommes & caramel au beurre salé

    Après une petite pause je reviens avec une recette des plus gourmandes et qui plus est, très vite réalisée.   Ces petites tartelettes aux pommes fondantes, sont à déguster encore tiède pour que le caramel reste coulant. Une petite tuerie...   Sous la main pour environ 5 à 6 tartelettes:   *  1 rouleau de pâte feuilletée du commerce *  3 pommes * caramel au beurre salé liquide ( du commerce aussi pour moi pour le côté express )   Etalez la pâte et découpez des ronds de pâte pour... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Galette frangipane***framboise

    Une variante fruitée de la galette des rois traditionnelle à la frangipane. La frangipane n'est pas appréciée de tous...et pourtant avec cet ajout de framboise ça passe tout seul je peux vous l'assurer, c'est encore plus gourmand et vraiment délicieux. J'ai également réalisé un sirop citronné pour badigeonner ma galette et la rendre bien brillante. Cette fois, j'ai utilisé le set pour galette des rois de vahiné, car la collection de fève qu'il propose est extra...et je dois avouer que la frangipane est plutôt bonne... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Tarte pomme-mascarpone

      Une idée pour changer de la traditionnelle( mais néanmoins) délicieuse tarte aux pommes. Une crème réalisée avec de la mascarpone et des amandes... autant vous dire que c'est une tuerie... la crème est onctueuse, fondante, bref c'est une réussite, elle se marie parfaitement à la pomme.   Cette fois pour aller très vite j'ai utilisé de la pâte brisée toute prête à étaler, mais vous pouvez retrouver sur mon blog plusieurs recettes de pâte à tarte ( jeter un coup d'oeil justement dans la catégorie tartes... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Tarte sans pâte au fromage blanc citron & framboise

      Une tarte sans pâte toute légère et pourtant si gourmande! un petit nuage frais et fruité à déguster à la cuillère. Voilà comment se faire plaisir sans trop culpabiliser, je remercie Chouya pour cette petite idée, j'ai simplement remplacé les groseilles par des framboises surgelées de cet été. On peut facilement choisir d'alléger la recette en remplaçant certains ingrédients, par exemple le fromage blanc non allégé par du 0%, le sucre par du stévia, fructose, le miel par du sirop d'agave...   Sous... [Lire la suite]
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23 juillet 2011

Tarte pomme, groseille, amande

    Une jolie variante de la tarte aux pommes... La douceur de la crème d'amande, l'acidulé des groseilles et le croquant des amandes effilées dorées... Une recette vue chez Céci et immédiatement reprise dans ma cuisine sans rien changer! Une véritable gourmandise de saison.   Préparez en premier lieu la pâte à tarte sablée qui doit reposer un peu au frais avant utilisation:   * 35g de beurre demi sel * 1 oeuf * 80g de sucre * 150g de farine   Fouettez le sucre et l'oeuf, ajoutez la farine pour... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Tarte au flan & fraises

    La délicieuse et classque tarte au flan revisitée avec le fruit rouge star du moment: LA FRAISE!   Quel délice, on peut dire que c'est encore meilleur, le contraste entre le flan vanillé et la fraise est parfait!   J'ai utilisé la célèbre recette de la pâte tupperware pour la base, mais une pâte brisée ou sâblée feront également l'affaire. Veillez cependant à ce qu'elle ne soit pas trop fine pour pouvoir accueillir une belle couche de flan.   Pour la pâte: * 250g de farine * 100ml d'huile neutre ... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Tarte aux carreaux de chocolat

      Une belle recette gourmande et originale vue chez chocolat à tous les étages et immédiatement reprise dans ma cuisine. Quelle belle douceur....un fond de tarte feuilletée, un flan vanillé et des carreaux de chocolat mi fondant-mi croquant dedans. On a adoré la déguster tiède quand le chocolat est encore coulant... Allez hop on se munit de sa tablette de chocolat et on démarre la recette...qui est d'ailleurs très facile à réaliser. Pour une petite tarte: ( doublez ou triplez les quantités pour une grande ) *... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Tarte poire°°Choco°°Amandes effilées

    Une tarte aux allures du dessert "poire belle hélène"... des poires sucrées et fondantes, du chocolat noir fondu, une crème vanillée et des amandes effilées croquantes pour surmonter le tout. Elle n'a que des PLUS cette tarte...excellente, facile et rapide... On peut utiliser des poires fraîches ou des poires au sirop selon la saison et selon le temps que vous avez devant vous, les deux options donnent un résultat délicieux.   Sous la main pour une belle tarte:   * 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]
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24 février 2011

Tarte au cream cheese

      Le cream cheese, spécialité fromagère made in US très connue pour être l'ingrédient star des cheesecakes. J'ai réalisée cette tarte dans l'esprit du cheesecake justement, avec la pâte aux biscuits petits lu et la garniture dense au fromage, je l'appelle tarte car elle est beaucoup plus plate que le cheesecake. Le cream cheese philadelphia est assez difficile à trouver en France ( je le ramène d'Allemagne ) vous pouvez le remplacer par du st moret ou encore du kiri. Ces fromages étant légèrement salés,... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Galette choco-banane

Une autre version de la traditionnelle galette des rois à la frangipane pour fêter l'épiphanie et couronner les rois & reines comme il se doit. J'ai testée le kit pour galette vendu en grande surface comprenant les pâte feuilletées et la préparation pour frangipane, ultra simple et ultra bon...en plus ce pack contient une jolie fève et une belle couronne dorée! J'ai customisée ma galette avec des rondelles de banane trop mûre et des pépites de chocolat noir...quel délice! Si vous réalisez vos même votre... [Lire la suite]
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