15 novembre 2011

Pennes chorizo-artichaut

  Chez moi les pâtes se retrouvent très souvent dans nos assiettes, j'aime les cuisiner à toutes les sauces. C'est économique, rapide, facile et bon. Pour cette recette je ne me suis pas amusé à dénuder des artichauts, J'ai utilisé des coeurs d'artichauts entiers conservés en bocal dans une huile d'olive, ils sont plein de saveur et vraiment pratique à cuisine, à retrouver sur l'épicerie italienne en ligne Lufino.   Voici donc une petite idée pour se faire plaisir même si le frigo est vide...   * 500g de pennes ... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Spaghettis carbonara au philadelphia

    Les pâtes à la carbonara revisitée avec le tendance fromage philadelphia. On le trouve maintenant facilement en France et on l'utilise de 1001 façons dans les recettes sucrées et salées. Quel délice! Cette idée recette provient justement des fiches recettes vendues avec les boîtes de  fromage. La sauce obtenue est crémeuse et onctueuse...   Pour 3 à 4 gourmands: * 300g de spaghettis * 1 petit paquet de lardons * 120g de philadelphia * 20cl de lait * sel, poivre   Faites cuire les pâtes selon... [Lire la suite]
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13 février 2011

Nouilles chinoises au poulet & carottes

Un plat express et complet avec des airs de cuisine asiatique... son ingrédient principal sont justement les nouilles chinoises instantannées, on verse de l'eau bouillante dessus on couvre quelques minutes et le tour est joué, reste plus qu'à préparer un accompagnement, pourquoi pas quelques dès de viande de poulet et des spaghettis de carotte. Pour tailler les carottes en spaghettis vous pouvez utilisez un économe ou comme moi un taille crayon à légume ( la carpe ), très pratique pour réaliser des tas de... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Spaghettis à l'ail

Un plat délicieux mais pas très glamour je vous l'accorde...parce que l'ail c'est riche très riche en saveur... C'est en voyant ma belle tresse d'ail pendue dans ma cuisine que j'ai improvisée cette recette de pasta. Le résultat est plutôt pas mal, accompagné d'un steack haché c'est un repas complet et vite fait. Pour 4 personnes: * 500g de spaghettis * 4càs de crème frâîche épaisse * 20cl de crème liquide * 1/2 verre de vin blanc * 4 gousses d'ail écrasées * sel, poivre * 1 càs de... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Spaghettis aux tomates fraîches ( sans cuisson )

Un délicieux accompagnement pour vos pâtes réalisé en un tour de mixeur. Les tomates du jardin ne vont pas tarder à rougir, le basilic est au mieux de sa forme, avec ces deux ingrédients si parfumés vous allez pouvoir préparer un accompagnement digne de ce nom pour votre assiette de pâtes. C'est quand même bien plus léger en cette période estivale que la sauce bolognaise non? Il nous faut sous la main pour 3 belles assiettes de pâtes: * 4 grosses tomates bien mûres * 20g de tomates séchées ( sacla ) ... [Lire la suite]
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18 février 2010

Les spätzles

Tout le monde doit connaître au moins de nom cette succulente sorte de pâte très connue dans la région Alsace/Allemagne. Ne vous inquiétez pas la recette est beaucoup plus facile à faire que le nom  à prononcer. Pas évident pour les non alsaciens,cela donne donc en français phonétique "chpètzlés" ou "chpètzleu". La recette de la pâte à base de farine et d'oeuf est extra simple, voici celle que j'utilise: Pour 3 personnes: * 400g de farine de blé * 1 càc de sel fin ... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Pâtes aux 3 fromages

Pour un bon plat de pasta dans votre assiette  en quelques minutes... Il existe tellement de sauces pour mettre en valeur les pâtes et pourtant je me résigne souvent à la sauce tomate toute prête pour aller vite vite quand  pas le temps de cuisiner... pourtant cette sauce est ultra rapide...3 fromages savoureux à faire fondre, une touche de crème épaisse et le tour est joué...vous aurez terminé avant même que vos pâtes soient cuites! pour 4 fans de pasta: * 350g de pâtes de votre choix *... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Les käseknepflés

C'est une recette typiquement alsacienne très facile et surtout très économique.Il y a en effet, beaucoup de recette " débrouille" avec les fonds de placards dans la cuisine alsacienne et j'adore ce type de recette simple et pourtant délicieuse que l'on a tendance à oublier parfois...Ces knepflés ( traduire quenelle ) sont réalisées avec du fromage blanc, elles sont donc assez légères et ont peut inventer des tas de recettes avec.Il y a aussi ces soeurs les knepflés au oeufs toutes aussi délicieuses, certes plus riche que... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Pennes à la mOzzarella*citrOn*Basilic

Mon basilic devient de plus en plus beau dans mon petit jardin et  il m'inspire de plus en plus...Ca tombe bien car il me fallait de l'inspiration pour le nouveau concoursdu blog Nova épicerie sur le thème de l'Italie. Un plat de pâte parfumé et léger me semble parfait pour ma participation...Si ma recette vous plait, je vous invite à voter pour moi, un simple petit clic ici ou sur le petit logo dans la colonne de droite.merci d'avance!j'en profite également pour vous parler de  DE CECCO qui fabrique des pâtes de toutes... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Risotto de coquillettes au jambon et à l'emmental

Les coquillettes y'à pas d'âge pour les cuisiner et surtout les dévorer!une belle façon de les préparer qui ravira petits et grands!avec cette petite sauce crémeuse,jambon et  emmental c'est un régal...c'est sur cette recette est on ne peut plus simple mais elle fait son effet!Pour 4 personnes:* 500g de coquillettes* 25 cl de crème liquide* 250g d'emmental entier* 1/2l de bouillon de légumes* 1 gousse d'ail*  5 tranches de jambon  épaisse* 1 noix de margarineDans une grande casserole, faire chauffer le bouillon,... [Lire la suite]
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