Les délices de laetitia

Tarte à l'oignon aux parfums de curry et de cannelle

Voici la tarte à l'oignon revisitée à ma facon...quelques épices se sont glissées dans ma préparation...pour le plus grand plaisir de nos papilles... Pour la note de curry j'ai utilisé le pot de curryon de Hector poulet, c'est un mélange d'oignons confits...

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Tags: cannelle, curry, curryon, tarte à l'oignon

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24 juin 2009

Moricettes

Les moricettes...ces petits pains salés, légèrement briochés, à la pré cuisson un peu particulière qui fait notre bonheur au moment de l'apéro ou pour un déjeuner sur le pouce.On peut les fourrer avec ce que l'on veut, au grès de nos envies...salamis,...

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Tags: bicarbonate de soude, moricettes

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22 juin 2009

Gâteau féerique, crème pâtissière-pâte d'amande

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma maman. Je voulais un vrai gâteau de fille: de belles couleurs rose, verte, bleue... des fleurs, des papillons...ambiance contes de fées! La base du gâteau est toute simple, c'est une génoise légère,...

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Tags: crème pâtissière, pâte d'amande, décors, génoise

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20 juin 2009

Carottes au cumin

Voici une petite idée pour cuisiner ces carottes...quelques épices et le tour est joué, rien de plus simple!Un plat parfumé, qui accompagnera à merveille vos viandes, poissons... J'ai utilisée des petites carottes grelots, toutes rondes, toutes minis,...

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Tags: cumin, coriandre, carottes grelots

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18 juin 2009

Les petits pains fraisi-choco

Faire ces petits pains maison, c'est pas si compliqué...depuis mon 1er essai il n'y a pas si longtemps, j'aime en faire et en refaire...La réalisation du feuilletage prend un peu de temps c'est certain... mais pas tant que ça...et ça en vaut vraiment...

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Tags: chocolat, petits pains, purée de fraise

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17 juin 2009

Brochettes de pomme de terre au romarin et saucisses de Toulouse

C'est en voyant les jolies petites pommes de terre grenaille au marché que j'ai imaginé ces brochettes gourmandes.Je savais aussi que j'avais encore des minis saucisses de Toulouse au thym et au piment d'espelette à la maison, et bien sur un beau romarin...

Posté par cannelle68540 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, pommes de terre grenaille, saucisse de Toulouse

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16 juin 2009

Muffins à l'eau de rose et aux loukoums

Un muffin aux saveurs des milles et une nuits...L'arôme délicat de l'eau de rose et la gourmandise des loukoums...tout cela dans un gros muffin moelleux...que l'on savoure à chaque bouchée! Pour 8 à 10 muffins: * 6 loukoums* 1 càs d'eau de rose* 250g...

Posté par cannelle68540 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, eau de rose, loukoums

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15 juin 2009

Glace menthe stracciatella

Une petite coupe de glace ça vous tente? Je vous propose une glace à la menthe légère ( sans oeufs ) truffées de copeaux de chocolat noir...c'est ce qu'on appelle une glace stracciatella! Une recette très simple à faire en sorbetière. * 1 boîte de lait...

Posté par cannelle68540 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, glace, stracciatella

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14 juin 2009

Macaron à la fraise tagada

Macaron....2ème tentative! Cette fois ci avec une ganache 100% régressive et gourmande à la fraise tagada. Ils ne sont pas encore parfaits, mais je suis tout de même contente de ma petite colerette...je suis un peu déçue car la pâte avant cuisson avait...

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Tags: chocolat blanc, macaron, fraise tagada

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12 juin 2009

Saumon et carottes à l'orange

Une autre façon de voir le poisson vapeur...Parfumé à l'orange et à l'aneth cela devient un chef d'oeuvre tout simple à réaliser! Pour 2 personnes: * 2 pavés de saumon* 2 oranges* 4 carottes* 1 càc d'aneth frais ciselé* 1 càc de beurre* sel, poivre du...

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Tags: aneth, carotte, saumon à l'orange

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