06 janvier 2012

Pommes de terre sautées aux épices

    Je vous propose aujourd'hui une recette bête " comme chou" , idéale pour accompagner une viande. C'est express et vraiment délicieux, pleins d'arômes qui me rappellent mon voyage en Egypte, Et pour cause puisque j'ai utilisé un mélange d'épices appelé Pharaon Dukkah crée par Thiercelin 1809. Je suis ravie d'avoir retrouvé une préparation quasi identique à celle que j'avais acheté au marché de Louxor puisque je l'utilise beaucoup sur les viandes grillées, dans les marinades, salades...     Il... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Meringues tagada

      Des meringues totalement régressives et girly... roses à l'arôme fraise tagada, croquantes et fondantes à la fois, elles sont extras! C'est un dessert à elles seules...mais avec de la glace ou une chantilly c'est irrésistible!   Recette vue chez Balade gourmande de Cécile, cependant je n'ai pas mis de fraise tagada dedans comme elle, j'ai préféré utiliser de l'arôme en vente sur le site cuisine émoi.   Pour une quinzaine de meringues:   * 2 blancs d'oeufs * 75g de sucre semoule * 75g de... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Vanille liquide Home made

      Faire sa vanille liquide soi même....trop facile!  Quand on est gourmand et qu'on aime réaliser des douceurs sucrés, l'arôme vanille est indispensable dans la cuisine! Oui mais voilà....souvent c'est cher à l'achat ou alors pas de très bonne qualité, on ne sent pas vraiment la vanille ce n'est que du chimique!   Munissez vous de vos plus belles gousses de vanille et go....   sous la main:   * bocal ou bouteille propre * gousses de vanille de bonne qualité ( vanille-labelle.com ) *... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Pics fraîcheurs pour l'apéro

    Pour un apéritif frais et coloré... de jolis petits pics garnis de bons produits de saison, une explosion de saveurs! Je trouve cela bien meilleur et beaucoup plus sain que les chips ou autres surtout quand il fait chaud!   C'est un jeu d'enfant de les réaliser...voici la liste des ingrédients, à vous d'adapter les quantités à ce que voussouhaiter: *  melon  *  tomates cerises * feuilles de basilic fraichements cueillies * mozzarella * jambon cru * vinaigre balsamique ( e-delices.com ) ... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Idées apéro°°°roulés de jambon ail & fines herbes, bâtonnets de légumes croquants

Voici deux petites idées très faciles à réaliser avec des ingrédients " communs" et économiques pour réussir un bel apéro ou garnir un buffet dînatoire. Tout d'abord les petits roulés de jambon ail & fines herbes qu'il vaut mieux préparer la veille ou quelques heures avant pour faciliter la coupe et donc la présentation. Il  nous faut sous la main °°° des tranches de jambon blanc °°° du fromage ail et fines herbes à tartiner °°°du film transparent Tartiner les... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Les pancakes épais et moelleux

Tout est dit dans le titre, ces merveilleux pancakes sont épais et moelleux comme des coussinets... Si vous avez tendance à râter vos pancakes, à en faire des tout raplapla, cette recette est faite pour vous. De quoi se régaler tous les jours comme si c'était dimanche, on tartine de nutella, de confiture, de miel ou du traditionnel sirop d'érable et on déguste tiède... régalez vous! Pour une belle assiette de pancakes: * 250g de farine * 1 sachet de levure chimique * 1 sachet de... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Choux à la purée et aux 2 fromages

Un accompagnement ultra facile et ultra bon pour vos viandes...de petits choux façon pommes dauphines très vite réalisés. De quoi épater vos invités sans trop s'embêter en cuisine... Ils fondent en bouche et sont pleins de saveurs grâce au gorgonzola et à l'emmental. Pour nous faciliter la vie nous allons utiliser pour cette recette de la purée en sachet...tellement pratique quand on veut vite et bien faire tout de même. Il nous faut sous la main pour environ 24 petits choux: * 1 verre... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Porridge aux sons d'avoine/blé et vanille

Le porridge est  une  bouillie à base de céréales. Malgrès son aspect peu engageant, cette préparation est très nutritive et constitue un excellent petit déjeuner. Il existe de nombreuses façon de le préparer selon les pays et les cultures. J'en mange presque tous les matins, j'utilise une recette très connue tirée du régime dukan ( pour les connaisseur(euse)s) à base de sons d'avoine et de blé. Les sons de céréales ce sont simplement les "enveloppes" extérieures du blé et de l'avoine... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Torsades apéro cumin*oignon et sésame doré

De petites torsades de pâte feuilletée qui font toujours fureur à l'apéro. On a souvent tendance à les acheter toutes prêtes en magasins, et pourtant c'est tellement simple à réaliser, rapide, pas cher et tellement meilleur que vous aussi vous devriez essayer au moins une fois pour comparer.. Alors si vous avez quelques minutes devant vous on y va... Vous avez certainement un rouleau de pâte feuilletée au frigo? ( non? alors courez à la supérette du coin en chercher...ça prendra juste quelques minutes de... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Croque monsieur à l'italienne

Que c'est triste de se préparer ces croques monsieur toujours de la même manière alors qu'il existe tant d' idées pour refaire une petite jeunesse à la vieille bonne recette " jambon-gruyère"....Après les croques monsieur courgettes vache qui rit que je vous avais proposé icivoici le croque italien...avec des saveurs de là-bas...du pesto , de la mozza, du jambon cru et de la tomate du jardin...des ingrédients de choix qui subliment ces fameuses tranches de pain de mie grillées!!!!!!Moi j'ai utilisé du pesto rouge cette fois... [Lire la suite]
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