24 janvier 2012

Croquets à l'anis

 

 

Des petits gâteaux anisés aux faux airs de macarons...

 

Ils sont délicieux, croquants et très parfumés, ils ont fait merveille dans mes petits paquets gourmands offerts à Noël.

Chez nous en Alsace on les nomme, anisbredelé, c'est une recette traditionnelle de Noêl.

 

Le premier jour préparer la pâte, au batteur ou robot de préférence:

 

* 250g de sucre

* 300g de farine

* 3 oeufs entiers

* 10g d'anis en grains

 

Battre les oeufs avec le sucre pendant 7 à 8 mn pour obtenir un beau mélange lisse et blanc.

Ajoutez ensuite la farine et l'anis.

Si la pâte est trop épaisse ajoutez quelques gouttes d'eau, à l'inverse ajoutez de la farine pour l'épaissir.

Mettre ensuite la pâte dans une poche à douille simple ( pas cannelé ), formez des petits tas de pâte légèrement aplatis sur une plaque à four, laissez sécher pendant toute une nuit à l'abris des courants d'airs.

Une croûte va se former, 

Le lendemain enfournez à 150° pendant 15mn environ

laissez refroidir sur une grille pour ne pas les casser.

Ils se conservent parfaitement dans une boîte metallique.

Bonne gourmandise

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Posté par cannelle68540 à 17:07 - - Commentaires [27] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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Commentaires sur Croquets à l'anis

n'aimant pas l'anis, je passe mon tour bises Lou

Posté par lou, 24 janvier 2012 à 19:21

j'aime beaucoup l'anis, et tes petits croquets ont l'air très bon
à bientôt, bises

Posté par isy, 24 janvier 2012 à 20:05

ils doivent etre délicieux!!
j'aime l'anis moua...

Posté par fanfan, 25 janvier 2012 à 09:21

Ils ont l'air excellents ces petits gâteaux ! A l'anis, j'adore !

Posté par Caro en Cuisine, 25 janvier 2012 à 14:13

humm, très sympa ces p'tits croquants!bonne soirée

Posté par anaïck, 25 janvier 2012 à 21:03

c'est très beau, ça donne envie de croquer dedans

Posté par grenadine, 25 janvier 2012 à 22:13

A croquer, on dirait des petites meringues!

Posté par Miss Bretzel, 25 janvier 2012 à 23:35

Superbe recette qu'il me tarde de tester mais j'espère que je vais trouver de l'anis facilement.
Merci pour toutes ces fabuleuses recettes que tu partages avec nous.

Posté par Chouchouille, 26 janvier 2012 à 00:40

Très original ce gout d'anis , c'est rare de le voir en recette , bonne journée

Posté par soficook, 26 janvier 2012 à 06:19

J'adore l'anis, je suis sûre que je raffolerais de ces croquets !

Posté par En gourmandise.., 26 janvier 2012 à 16:00

étonnants ces biscuits

Posté par Océane, 27 janvier 2012 à 14:10

ma grand mère m'en fait toujours des tonnes

Posté par AurelieWa, 29 janvier 2012 à 18:07

effectivement ça a l'air de se laisser manger tout seul!

Posté par cecily, 29 janvier 2012 à 21:05

Je goûterai bien!

Posté par Biscottine, 30 janvier 2012 à 09:22

comme ça doit être trop bon!!!!!!!!!

Posté par Minimirabelle, 01 février 2012 à 20:40

J'adore l'anis. C'est une bonne idée ces faux macarons!

Posté par Vanille, 02 février 2012 à 22:16

ils sont a croquer
bizz
valou

Posté par valou, 03 février 2012 à 23:17

A quand ton retour gourmand ?

Posté par Chris, 07 février 2012 à 10:44

Délicieusement gourmands ces petits croquets !! bises

Posté par Nat, 07 février 2012 à 15:11

ils ont l'air top ! et le petit goût d'anis... miam !

Posté par anneauxfourneaux, 14 février 2012 à 10:28

Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

Posté par Miss Cuisine, 17 février 2012 à 12:49

Hummm j'adore l'anis...Bisous...

Posté par sucre d'orge, 20 février 2012 à 12:26

Ca a l'air bon comme tout!

Posté par Mélanie, 23 février 2012 à 14:00

Un bisou en passant !!!

Posté par Chris, 26 février 2012 à 14:08

J'aime beaucoup l'anis alors tes croquets ont adoptés.

Posté par martine, 01 mars 2012 à 13:43

Hum ça m'a l'air délicieux ! J'espère que tu vas bien ??? plus de recettes ??

Posté par Nounou la fée, 05 mars 2012 à 11:07

Délicieux, bravo !

Posté par jeanne, 21 mai 2012 à 23:50
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