Tiramisu au fromage blanc

 

 

 

Voici une version allégée mais non moins gourmande du célèbre tiramisu.

La mascarpone est mariée avec le fromage blanc, on allége au niveau des calories mais aussi au niveau de la texture de la crème...une véritable mousse...

Voilà comment se faire plaisir après les repas copieux de Noël...

 

une belle idée piquée chez Lou, à faire et à refaire!

 

 

Pour un plat de 4 à 6 personnes:

 

* 40cl de café noir  froid

* 200g de fromage blanc 0%

* 100g de mascarpone

* 4 càs d'édulcorant ou de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* cacao 

* 4 oeufs

* boudoirs

 

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le fromage blanc et la mascarpone, ajoutez les sucres.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel fin, incorporez-les délicatement au mélange précédent.

 

Trempez les boudoirs dans le café, disposez une première couche de boudoirs humides au fond du plat, recouvrir de crème ( la moitié ), disposez une nouvelle couche de biscuits et terminez par la crème restante.

Saupoudrez de cacao à l'aide d'un tamis ( type nesquik pour moi c'est plus gourmand je trouve....)

Placez au frais au minimum 3h avant de servir, je l'ai trouvé bien meilleur le lendemain,

bonne gourmandise!

 

 

 

 

Croissants de lune aux noisettes

 

 

 

Une délicieuse imitation d'un célèbre petit gâteau d'une marque très connue.

Ce sont mes gâteaux du commerce préférés, j'ai été vraiment surprise et ravie de retrouver un résultat si ressemblant.

Ils sont  croquants, sablés, et fondants à souhait....pleins de saveurs: de la vanille, des noisettes, du pralin...

Pour retrouver le véritable arôme des noisettes, il est conseillé de réduire soi même en poudre les noisettes, c'est ce que j'ai fait en utilisant les  noisettes parfumées de chez saveurs subtiles.

Cette idée je l'ai piquée chez Eryn et sa folle cuisine, merci à elle, c'est un vrai délice.

Ces croissants de lune se retrouvent dans les petits sachets de gourmandises que je vais offrir à mes proches pour les fêtes.

 

Ils sont en plus très vite réalisé, encore plus, si comme moi vous utilisez votre robot pour la préparation de la pâte.

sous la main pour une quarantaine de biscuits:

* 250g de farine

* 180g de beurre froid

* 100g de noisettes entières ( saveurs subtiles )

* 60g de sucre poudre

* 4 sachets de sucre vanillé

* 2 càs de pralin

* 2 pincées de bicarbonate de soude

* 2 pincée de sel

* 2 cas de sucre glace

 

Mélangez à la main ou au robot, le beurre coupé en dès, le sucre, les 2 sachets de sucre vanillé, la poudre de noisettes, le sel, la farine, le pralin et le bicarbonate.

Travaillez la pâte pendant 5 mn environ pour obtenir un beau sablage et former une boule pâte.

Emballez-la dans du film transparent et placez au frais pendant 1h.

 

Préchauffez le four à 180°

Prélevez des boules de pâte, formez des croissants, déposez-les sur une plaque à four, faire des petites encoches dessus à l'aide du dos d'un couteau ( caractéristiques des croissants de lune de B .... )

enfournez pendant 15mn à 180°

 

Dans un bol mélangez le sucre glace et les 2 sachets de sucre vanillé restants,

à l'aide d'un petit tamis, saupoudrez largement ce sucre sur les gâteaux dès la sortie du four, dégustez froids, ils sont irrésistibles!

 

bonne gourmandise!

 

 

 

Semouline au cacao

 

 

 

Un dessert enfantin...

De la semoule, du lait et du cacao...

rien de tel pour régaler petits et grands.

 

J'aime la semoule, aussi bien dans les recettes salées que sucrées.

Chez moi, c'est un ingrédient de base car il permet de réaliser pleins de recettes économiques, nutritives et délicieuses. Je garde d'ailleurs d'excellents souvenirs d'enfance autours de la semoule, ma grand mère nous préparait souvent de ces recettes  qu"elle appelait "recettes du pauvre".

 

Cette idée avec le cacao je l'ai piquée chez sagweste, merci, quel régal!

 

Pour 3 pots:

 

* 300ml de lait ( écrémé pour moi )

* 1 càs de cacao ( j'ai utilisé du nesquik pour éviter l'amertume du cacao pur )

* édulcorant en poudre ou sucre ( à doser selon vos goûts )

* 60g de semoule fine

 

Faites chauffer le lait avec le cacao et le sucre, ajoutez la semoule, faire épaissir à feu doux en remuant constamment.

Versez dans vos pots, laissez refroidir et placez au frais avant de déguster....

 

Bonne gourmandise!

 

Moelleux à la coco

 

 

 

Une petite gourmandise pour les amateurs de coco, un petit air de bounty sans le chocolat...

Merci à c-line et son blog gourmand que j'adore " juste histoire de goûter" car c'est elle qui a improvisé ce petit délice.

 

On réunis tous les ingrédients et on mélange...cela ne vous prendra que quelques minutes...

 

sous la main:

 

- 1 pot de compote de pomme  (100g)

- 110g de fromage blanc 

- 90g de noix de coco râpée

- 3 oeufs

- 70g de fructos (ou 120g de sucre)

- 2 c. à soupe rases de maïzena

 

 

Mélangez et versez la préparation obtenue dans le moule de votre choix ( pas très grand ni trop haut car c'est un gâteau sans levure qui ne monte pas ).

Moi j'ai utilisé le moule margherita de silikomart.

Enfournez pour 25mn environ à 180°

Laissez refroidir avant de démoulez, saupoudrez de coco râpée si vous le souhaitez et dégustez!

bonne gourmandise!

 

 

 

 

 

 

Hot dog de courgette

 

 

Une petite idée très sympa  que je vous conseille de tester, elle a été vue sur beaucoup de blogs et pour cause...

 C'est Idéal pour faire manger de la courgette aux plus réticents, elle remplace avec succès le pain du traditionnel hot dog....

autant vous dire que cette version est beaucoup plus saine alors on ne va pas s'en priver.

 

On a adoré, j'ai servi ces hot dogs avec de la polenta.

 

Tout simple à réaliser...

 

Choisir de belles courgettes, lavez-les à l'eau claire, coupez les en deux dans le sens de la longueur, creusez l'intérieur à l'aide d'une cuillère.

Plongez les courgettes dans de l'eau bouillante salée, faites cuire pendant quelques minutes, elles doivent êtres tendres sans se casser pour autant.

Salez légèrement, tartinez d'une fine couche de moutarde, déposez une saucisse type knacky, saupoudrez de parmesan ou gruyère, déposez les dans un plat et enfournez pour quelque minutes pour faire gratiner.

Dégustez aussitôt !

bon appétit!

 

 

 

Gâteau crumble aux pommes

 

 

 

Le crumble j'en suis fan....

vous l'avez sans doute constaté car je vous ai déjà proposé beaucoup de recettes simples et gourmandes!

C'est bien l'un des points fort de ce dessert..la simplicité gourmande!

Ce gâteau est une nouvelle variante très gourmande puisque vous allez retrouver 2 couches de crumble, une première qui va former une sorte de pâte sableuse pour accueillir la compote de pomme à la cannelle et enfin sur le dessus le crumble émietté.

C'est une version simplifiée de la szarlotka aux pommes polonaise que je connais très bien grâce aux origines polonaise de mon chéri.

J'aime réaliser ce dessert sur une grande plaque et le découper en petits carrés que je saupoudre de sucre glace, tout le monde adore et il part aussi vite qu'il est réalisé.

 

La recette pour la pâte:

 

* 350g de farine blanche

* 150g de sucre  semoule

* 150g de beurre mou

* 1 oeuf

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 sachet de levure chimique

 

Mélangez tous les ingrédients, formez une pâte  qui restera assez sableuse.

 

Beurrez une plaque ou un moule carré ou rectangulaire, déposez la moitié de la pâte dessus, la répartir à la main  dans le moule, aplatir légèrement.

Versez la compote de pomme dessus ( comptez une dizaine de pommes pour la réaliser ), je saupoudre de cannelle en poudre, puis répartir le reste de pâte dessus en l'émiettant simplement sur la compote.

Enfournez à 180° pour 30 à 40mn environ.

 

bonne gourmandise!