Riz à l'espagnole

 

 

 

Une recette aux airs de paella...mais en beaucoup plus rapide!

 

Réalisée dans la cocotte tupperware ultra pro 2,5litre, c'est d'une simplicité et d'une rapidité...et  puis ces saveurs...bref, on a adoré!

Tous les ingrédients sont mis crus dans la cocotte et direction le four...

Vous allez en épater plus d'un avec cette recette!

Je me suis plutôt inspirée de la recette initiale, je ne l'ai pas suivie à la lettre, à faire selon ses envies et ses fonds de frigo. 

Petites idées variante: rajouter des moules, des dès de poisson, des dès de poulet,des lardons...

Pour 4 gourmands:

 

* 250g de chorizo doux

* 4 gros pilons de poulet

* 1 poivron vert coupé en dès

* 1 poivron rouge coupé en dès

* 150g de riz cru

* 250ml de bouillon de volaille ou de légumes

* 1 càs rase d'épice à paella

 

Mettre tous les ingrédients dans la cocotte et enfournez pour 40mn à 200°

Servez bien chaud, bon appétit

 

 

 

 

Pain au beurre martiniquais

 

 

Après une petite pause estivale sous le soleil du Lavandou dans le Var, je reviens avec une recette gourmande venue tout droit de Martinique.

C'est une brioche locale, parfumée et joliment tressée ou façonnée  ( roses, fer à cheval, coeur...) servie traditionnellement lors des fêtes de famille.

 

Sous la main pour la réaliser:

 

* 500g de farine

* 1 sachet de levure boulangerie

* 125g de beurre ou de margarine fondu

* 2 oeufs

* 1/2 càc de sel

* 2 càs de sucre ( j'en ai rajouté car je ne trouve pas cela suffisant )

* 250ml de lait

* 1 càc de vanille liquide

 

 

Je prépare la pâte dans ma machine à pain, versez tous les ingrédients en commençant par les liquides et en terminant par la farine et la levure, lancez le programme pâte pour pétrir et lever.

Formez ensuite 3 boudins de pâte que vous allez tresser.

Disposez la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez avec un jaune d'oeuf et enfournez pour 35 à 40mn à 180°

 

A déguster avec un grand bol de chocolat chaud...nature ou tartinée!

bonne gourmandise!!!

 

 

 

 

Cake pomme-rhubarbe ( à la compote )

 

 

 

Un joli cake fruité et humide que j'ai réalisé pour démarrer la journée du bon pied!

Une réussite, ce cake est nutritif et tellement gourmand....il ne contient pas de beurre, il trouve tout son fondant dans la compote de pomme.

 

A faire et à refaire, pourquoi pas avec d'autres fruits selon les saison...

 

Pour les mesures, j'ai utilisé une tasse, prendre la même tasse pour doser tous les ingrédients.

 

Sous la main pour un cake:

 

* 1 tasse + 1/2 de farine

* 1 càc de bicarbonate de sodium

* 1/2 càc de sel fin

* 1/4 de càc de mélange 4 épices 

* 2 oeufs entiers

* 1/4 de tasse d'huile neutre ( pas d'huile d'olive )

* 1 petit pot de compote de pomme ou 1/4 de tasse 

* 1 càc de vanille liquide

* 3/4 de tasse de sucre

* 3 tiges de rhubarbe 

* 3 petites pommes

 

 

Pelez la rhubarbe et la coupez en petits morceaux, faites en de même avec la pomme.

 

Mélangez tous les ingrédients au robot ( ou à la main ).

La pâte doit être lisse, ajoutez ensuite les fruits.

Versez la pâte dans un moule à cake graissé, enfournez pour 40mn environ à 180°

 

A la sortie du four, saupoudrez de sucre et de cannelle, dégusté tiède ou froide...

bonne gourmandise!

 

 

 

Brioche à la semoule

 

 

 

Une recette de brioche pour votre petit déjeuner gourmand du dimanche matin.

Recette plutôt originale puisqu'elle est réalisée avec de la semoule fine et ne contient pas de farine,...étonnant pour une brioche non? 

 

Vous allez être bluffé, la mie est légère et filante, je ne peux que vous la conseiller!

Ces quantités donnent une grosse brioche à façonner comme vous le souhaiter, je prépare ma pâte en machine à pain:

 

* 500g de semoule fine

* 1 sachet de levure de boulangerie

* 1 oeuf entier

* 100g de sucre

* 50g de beurre fondu

* 30cl de lait tiède

* 1 càc de vanille liquide

 

 

Versez les ingrédients dans la cuve de la MAP en commençant par les liquides et en terminant par la semoule et la levure.

Lancez le programme pâte pour pétrir et lever.

Sortez ensuite la pâte qui aura levée, façonnez-là comme vous le souhaitez et laissez encore reposer 30mn.

Badigeonnez de lait et enfournez à 180° Pour 35mn environ.

 

Elle se conserve très bien et se déguste nature ou tartiné...

 

Bonne gourmandise!

 

 

 

 

 

Le croque cake

 

 

 

C'est grâce au  pain carrément mie de Jacquet que l'idée du croque cake ( ou autrement connu sous le nom de cake croque monsieur )  m'est immédiatement venue à l"esprit. Ce pain de mie est délicieux, pas de croûte et ultra moelleux il est parfait dans cette recette ( et j'avoue que toasté au petit déj' c'est une tuerie aussi ! ) 

En tout cas je ne regrette pas de l'avoir essayé ce croque cake, accompagné d'une salade verte ou d"une poêlée de légumes c'est un plat complet comme je l'aime. Bien gourmand avec du fromage fondu...

J'ai un peu modifié la recette puisque j'ai rajouté un peu de lait en plus de la crème.

Pour le réaliser il nous faut sous la main:

 

* tranches de pain de mie ( jacquet carrément mie pour moi )

* tranches de jambon

* toastinette fromage fondu

* 20 cl de crème liquide

* 3 oeufs entiers

* 10 cl de lait

* sel,poivre

 

Battre dans un saladier la crème, le lait et les oeufs, salez et poivrez.

 

Garnir le fond d"un moule à cake avec deux à trois tranches de pain de mie, bien tasser, déposez des morceaux de jambon ( coupé de façon à rentrer dedans sans les plier ), déposez 2 toastinettes dessus et versez un peu de la préparation crème-lait-oeufs dessus.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Enfournez à 180° Pour 30mn environ, servir bien chaud, bon appétit!