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Les délices de laetitia
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20 juillet 2010

Brochettes de boeuf à l'orientales

C'est la pleine saison des barbecues, mais il n'y a pas que la merguez et la saucisse blanche pour se régaler...les brochettes c'est génial car on peut varier les plaisirs à l'infini...différentes garnitures: viandes, poissons, légumes, fruits...et surtout différentes marinades avec épices et herbes à volonté!

Cette fois c'est une brochette orientale que nous avons fait griller...

il y a du miel, touche sucré-salé, mais pas n'importe lequel, puisque c'est un miel parfumé spécial cuisine appelé culimiel oriental des Ruchers du gué .

Ce produit parmi tant d'autres est proposé sur leur site, avis aux amateurs de miel et de saveurs!

Alors que contient ce miel pour le rendre si parfumé?

du sel, de l'oignon, du cumin, de l'ail, du poivre, de la menthe et du persil.

Pour  rendre ces brochettes encore plus épicées j'ai ajouté du raz el hanout, ce mélange d'épices typiquement oriental et divinement parfumé.

Autant vous dire que les saveurs étaient aux rendez-vous!

Je vous conseille de faire mariner la viande une nuit au frais, elle n'en sera que meilleure.

Voici comment procéder, pour environ 4 brochettes très bien garnies:

* 400g de viande de boeuf coupée en morceaux

* 3 càs de culimiel oriental

* 1 càc rase de raz el hanout

* 1 poignée de menthe fraîche émincée

Mélangez ces ingrédients dans un saladier, couvrez de film transparent et placez au frais pour au moins 12h.

* 1 courgette coupée en rondelles épaisses

* quelques champignons de Paris entiers

* 2 oignons coupés en gros morceaux

* 1 poivron vert coupé en gros morceaux

Montez ensuite vos brochettes en alternant les ingrédients

Ne les salez pas avant la cuisson, la viande perdra de son moelleux, faites les griller quelques minutes sur le barbecue, salez et poivrez au moment de servir.

Bon appétit!

SDC18315

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Commentaires
G
Tentantes ces brochettes!
S
miam envie d'un barbecue! elles sont tres belles!
V
Une bien belle brochette de parfums! Vivement le blog en odorama...
L
hummmmmmmmm que ca me donne envie !!miammmmmmmmmmmm les pmhotos sont superbes
M
Et je trouve que c'est cent fois meilleurs maisons ! Bonne journée !
Les délices de laetitia
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