Sablés à la confiture

9 décembre 2009

La folie de Noêl s'est emparée de moi...

atelier bredelés à la maison...ça signfie: beaucoup de désordre dans la cuisine ( et beaucoup de vaisselle ! ), de la farine un peu partout et les mains pleines de pâte mais au final que du bonheur!

Quelle récompense de les déguster avec une bonne tasse de thé ou des les offrir à ses proches.

La pâte est très simple à préparer, le plus long reste la découpe et le montage des biscuits.

Pour une assiette de biscuits ( 25 environ )

* 250g de farine

* 1 pincée de sel

* 1 oeuf

* 1 sachet de sucre vanillé

* 100g de beurre mou

* 100g de sucre

Travaillez le sucre et le beurre pour obtenir une pommade.
Ajoutez ensuite l'oeuf puis la farine et le sel.

Malaxez la pâte, formez une boule et laissez la reposer pendant 1h au frais.

Farinez largement un plan de travail, étalez la pâte, gardez une certaine épaisseur ( environ 1 cm à 1,5cm ).

A l'aide d'un emporte pièce, détachez vos formes. Otez le centre de la moitié des sablés avec un petit emporte pièce ou un couteau pour former le trou ou l'on pourra entrevoir la confiture.

Veillez à ce que vous ayez à chaque fois le duo, c'est à dire le sablé plein et le sablé troué pour le montage après cuisson.

Enfournez à four préchauffé pour environ 8mn à 180°

attention à ne pas laisser colorer les sablés, ils doivent rester bien blancs.

Il ne vous reste plus qu'à les assembler, déposez un peu de confiture de votre choix sur le sablé plein et recouvrir avec le sablé troué.

Bien laisser refroidir, la confiture va durcir.

Saupoudrez de sucre glace et déguster!

régalez vous!

SDC16535