03 novembre 2009
Crème dessert façon Chocolat liégeois
C'est de cette crème chocolatée terriblement onctueuse surmontée d'une chantilly aérienne dont je vous parle.
Car en terme de chocolat liégeois on connaît aussi celle à base de glace au chocolat.
C'est en fait l'industrie agro-alimentaire des desserts lactés qui a commercialisé la crème dessert façon liégeois ou viennois que nous connaissons tous et que nous consommons le plus souvent à nos tables de gourmands.
C'est un dessert qui termine en beauté un repas, j'en achète quelques fois car il est très apprécié, mais cette recette maison l'est encore plus.
Il faut très peu d'ingrédients, pas d'oeufs, pas de matières grasses et le résultat est vraiment excellent, je vous conseille cette recette.
Cette recette je l'ai dénichée chez Eliane sur son blog Parfums de campagne, merci ça va devenir une de mes recettes favorites en matière de crème dessert.
Pour 6 à 8 verrines:
* 220g de chocolat noir
* 100g de sucre
* 50g de maizena
* 1l de lait demi écrémé
Faites fondre le chocolat dans un peu de lait avec le sucre.
Mélangez constamment pour que le chocolat n'accroche pas dans la casserole.
Délayez la maizena dans le reste de lait, l'ajoutez ensuite au chocolat fondu.
Tournez avec une cuillère en bois, jusqu'à épaississement.
Quand vous obtenez une consistance de crème nappant la cuillère, stoppez le feu.
Remplir les verrines et les placer au frais pendant 2 à 4h avant de servir.
Préparez ensuite une chantilly maison ( en syphon pour moi )
* 20cl de crème liquide entière
* 1 càs de sucre
Au moment de servir, garnir vos crèmes avec de la chantilly.
Saupoudrez de cacao.
Bonne gourmandise!
Commentaires
oh purée, c que c'est bon!!!!
Difficile de résister à cette dernière photo ultra gourmande, je peux y plonger ma cuillère???
Bises
la photo donne très envie! j'aurai ta crème devant moi je l'aurai mangé en moins de deux!!! miam miam
Trop bon, je craque, merci
bisous, Mamouzette
ça a l'air trop bon! je crois que je testerai ;)
parfaitement réalisée, je la connais trop bien et j'adooore , elle est bien belle ! bravo Cannelle !
bisous
deja essayer et la tienne me fait envie .
bises charoufa
miammmm, quelle bonne crème au chocolat, délicieuse avec cette chantilly ... bises
Hmmmm..........
hum ca a l'aire delicieu bravo!
en effet belle gourmandise!!! je met de coté!!!
C'est une crème que maman nous faisait souvent, et j'en refait à mes petits, c'est rapide et pratique.
Bisous
C'est sublime, et l'idée d'en faire me trotte dans la tête depuis quelques temps ... Affaire à suivre !!
THE Tuerie !
trop trop bon
bisous
Jolie verrine et très appétissante ! cela doit passer tout seul en dessert !
Chocolat quand tu nous tiens !!!
C'est vrai que ça ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients!C'est magnifique et tellement meilleur lorsque c'est fait maison!
quelle belle gourmandise
non, non, ne regarde pas je lèche l'écran !!
mais ou est passé ta jolie frimousse ?
Ooooooooooooh, la gourmande ^^
Je vois que tu as changé ta photo, elle est sympa et originale celle-ci.
Malheur c'est une tuerie!!
Heuuuu comment te dire ... entre ceux du commerce et les tiens ... y'a pas photo !!!!! tu livres quand ?
* * Bises
rentrer e vacances et tomber sur une recette comme ça c'est agréable ! un classique dont on ne se lasse pas !
La dernière photo est une torture pour les yeux et le palais.
A tester rapidement.
A bientôt.
simple et bon, que demander de plus !
miammm !!!! j en ai fait une version "after-eight " pour les adultes... .. tres joli...ils ont du se regaler..
Tentant, fondant, crémeux, chocolaté... Que demander de plus ?
J'en ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant les photos
ce dessert est un véritable supplice!!!
Ton chocolat liégeois est très réussi!
waouh! quelle gourmandise récomfortante:)
super gourmand ce dessert,miam!
quelle tuerie!bises
oh pétard ! vivement le 25 décembre et l'arrivée de mon siphon !
hum
comment me prendre par les sentiments!!! tres joli!!
Un dessert très gourmand !!!
Gourmande, va!
c'est le genre de dessert qui fait un carton à la maison chaque fois que j'en fais! les tiens sont très réussis, j'irais bine avec ma cuillère dans les verrines !
Waouh ! Ce dessert est une merveille de gourmandise !
Bisous, Doria
habitante de la province de Liege, je connais bien le chocolat Liegeois. Ca a l'air tres réussi
Il est magnifique ce dessert!!! J'en veux!!
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